Nagnanasa ka ba ng asukal? Ang ilang mga pagsasaliksik ay isinasaalang-alang ang asukal na nakakahumaling dahil sa kung paano ito nakakaapekto sa utak. Kung sinusubukan mong bawasan ang timbang na inilagay mo dahil sa isang ugali sa asukal, inirerekumenda talaga nila ang therapy sa pagkagumon sa halip na pagbawas ng timbang na therapy. Nag-aambag ang asukal sa pagkabulok ng ngipin, labis na timbang, diabetes, metabolic syndrome, sakit sa puso at pamamaga. Habang ang 1 gramo ng asukal sa talahanayan (sucrose) ay naglalaman ng 4 na calorie na nagbibigay ng enerhiya, wala itong ibang mga sustansya. Dahil dito, inirekomenda ng American Heart Association na ubusin ng mga kababaihan ang mas mababa sa 6 kutsarita (25 g) sa isang araw at ang mga kalalakihan ay kumakain ng mas mababa sa 9 kutsarita (37.5 g) ng asukal sa isang araw. Upang mabawasan ang iyong paggamit ng asukal, subukang pumili ng isang natural na kapalit ng asukal o pangpatamis na naglalaman ng mga nutrisyon.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagpili ng Mga Likas na Substitutes at Sweeteners
Hakbang 1. Makipag-usap sa iyong doktor
Tanungin ang iyong doktor na magrekomenda ng isang pangpatamis batay sa iyong partikular na kondisyon sa kalusugan. Sa pangkalahatan, ang mga natural na pampatamis ay mas ligtas at nag-aalok ng mas maraming nutrisyon kaysa sa mga artipisyal na pangpatamis.
- Kakailanganin mo ring limitahan ang iyong paggamit ng asukal at pangpatamis, anuman ang pinili mo na kapalit. Tandaan na talagang walang "malusog" na asukal.
- Maaaring inirerekumenda ng iyong doktor na kumain ka ng natural na matamis na pagkain sa halip na magdagdag ng mga artipisyal na pangpatamis sa pagkain. Halimbawa, maaari kang pumili ng maitim na tsokolate o sariwang prutas sa halip na isang inuming pinatamis ng aspartame.
Hakbang 2. Gumamit ng honey
Ang honey ay isang natural na pangpatamis na mayroong 21 calories bawat kutsarita (o 3 calories bawat gramo). Maaari itong magamit sa pagluluto sa hurno at pagluluto. Kung naghahanap ka para sa isang ligtas na pangpatamis, ang honey ay walang alam na mga alalahanin sa kaligtasan, bagaman hindi mo ito dapat ibigay sa mga batang wala pang 1 taong gulang dahil sa peligro ng botulism ng sanggol.
Ang honey ay madalas na ginagamit sa gamot upang gamutin ang maraming mga kondisyon, pagalingin ang mga sugat, at para sa mga katangian ng antibacterial
Hakbang 3. Pagpatamis ng stevia
Ang Stevia ay isang halamang nagmula sa halaman na Stevia rebaudiana. Ito ay humigit-kumulang na 60 beses na mas matamis kaysa sa asukal sa mesa. Si Stevia ay walang calories at walang mga nutrisyon. Dahil dito, madalas itong ginagamit upang makatulong na mawalan ng timbang bagaman kinakailangan ang mga pag-aaral upang suportahan ito.
- Walang napatunayan na mga epekto na nauugnay sa stevia. Ang Food and Drug Administration (FDA) at ang Center for Science in the Public Interes (CSPI) ay kapwa isinasaalang-alang ang stevia na ligtas.
- Kung napansin mo ang isang aftertaste, ang stevia ay maaaring isama sa asukal upang maitago ang mapait na aftertaste nito.
Hakbang 4. Isaalang-alang ang paggamit ng mga alkohol sa asukal
Ang mga alkohol na asukal (sorbitol, xylitol at mannitol) ay likas na matatagpuan sa mga pagkain. Naglalaman ang mga ito ng 10 calories bawat kutsarita, ngunit kalahati din ng kasing tamis ng asukal sa mesa. Dahil hindi sila naiugnay sa sakit sa ngipin o labis na timbang, madalas na inirerekumenda ng mga dentista ang mga alkohol na asukal. Dahil ang mga ito ay isang pampatamis, dapat mo pa ring subukang bawasan ang mga ito.
- Ang mga alkohol sa asukal ay hindi madaling masira ng katawan tulad ng table sugar. Maaari silang maging sanhi ng gas, bloating, at pagtatae.
- Ang Xylitol ay labis na nakakalason sa mga aso at pusa. Siguraduhin na ang iyong mga alaga ay hindi nakakain ng xylitol o anumang naglalaman ng pangpatamis. Kung pinaghihinalaan mong naiinis nila ito, tawagan kaagad ang ASPCA Animal Poison Control Center (APCC) sa (888) 426-4435.
Hakbang 5. Maghanap para sa agave nectar
Ito ay nagmula sa agave plant, isang uri ng cactus. Ito ay katulad sa panlasa, pagkakayari, at hitsura ng pulot at mayroong 20 calories bawat kutsarita. Ang Agave nectar ay mas matamis kaysa sa asukal sa mesa at naglalaman ng fructose, na karaniwang matatagpuan sa prutas.
Magkaroon ng kamalayan na ang agave nectar ay naiugnay sa mga problema sa kalusugan. Maaari itong dagdagan ang antas ng lipid ng dugo, bawasan ang pagkasensitibo ng insulin, at dagdagan ang peligro ng diabetes kapag kinakain ng maraming halaga
Bahagi 2 ng 2: Isinasaalang-alang ang Artipisyal at Naprosesong Mga Sweeteners
Hakbang 1. Magbayad ng pansin sa mga artipisyal na label ng pampatamis
Karamihan sa mga artipisyal na pangpatamis ay hindi pa nasubok nang lubusan at ang mga produkto ay madalas na naglalaman ng maraming uri ng pangpatamis. Maaari itong gawing mahirap upang malaman kung magkano ang tunay na iyong kinakain. Basahin ang impormasyon sa nutrisyon at listahan ng mga sangkap upang makagawa ng isang kaalamang desisyon. Alamin ang tungkol sa iba't ibang mga pampatamis upang makilala mo sila sa pang-araw-araw na mga produkto.
- Huwag pansinin ang advertising na tumawag sa isang pampatamis na "natural." Dahil ang mga artipisyal na pangpatamis ay madalas na nagmula sa isang likas na mapagkukunan (tulad ng mga halamang-gamot o asukal), maaaring may label na "natural" kahit na naproseso ang mga ito.
- Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang ilang mga artipisyal na pampatamis ay ligtas sa limitadong dami, kahit para sa mga buntis.
Hakbang 2. Panoorin ang high-fructose corn syrup (HFCS)
Ang HFCS ay isang cornstarch na ginawang fructose. Habang naglalaman lamang ito ng 17 calories bawat kutsarita, naiugnay ito sa labis na timbang, sakit sa puso at prediabetes, sa maraming kontroladong pag-aaral. Basahin ang mga label para sa HFCS. Dahil ito ay isang murang pampatamis, ginagamit ito sa maraming mga produkto, kaya ugaliing magbasa ng mga label.
Inirekomenda ng Center for Science in the Public Interes (CSPI) na bawasan ang HFCS. Inirekomenda ng American Heart Association na ang karamihan sa mga kababaihan ay nakakakuha ng hindi hihigit sa 100 calories (halos 6 kutsarita o 25 g) ng idinagdag na asukal araw-araw at ang mga kalalakihan ay nakakakuha ng hindi hihigit sa 150 calories (9 kutsarita o 37.5 g)
Hakbang 3. Gumamit ng neotame
Ang Neotame ay isang bagong pampatamis na may zero calories at zero nutrients. Ito ay 7, 000 hanggang 10, 000 beses na mas matamis kaysa sa asukal sa mesa at hindi na-link sa anumang mga problema sa kalusugan. Ito ay isa lamang sa mga artipisyal na pampatamis na nakalista ng The Center for Science sa Public Interes na ligtas.
Ang neotame ay hindi ginagamit sa maraming mga produkto, marahil dahil mas mahal ito kaysa sa iba pang mga artipisyal na pampatamis
Hakbang 4. Magbayad ng pansin sa privilegeame
Ang Advantame ay isang bagong pampatamis na katulad ng aspartame at vanillin (isang artipisyal na pampalasa). Ito ay 100 beses na mas matamis kaysa sa aspartame. Ang FDA at European Food Safety Authority ay inaprubahan ang benefitame na magagamit sa iba't ibang mga produkto.
Sapagkat nagpapatuloy ang mga pag-aaral, bigyang pansin ang anumang mga ulat sa kalusugan tungkol sa bentaha na inilabas
Hakbang 5. Panoorin ang aspartame
Ang Aspartame ay isang tanyag na pampatamis na may zero calories at zero nutrients na madalas na matatagpuan sa mga diet diet at soda. Habang may ilang haka-haka na ang aspartame ay maaaring isang carcinogen, nalaman ng FDA na hindi ito totoo at ligtas itong ubusin.
Huwag ubusin ang aspartame kung mayroon kang phenylketonuria, na isang sakit sa genetiko
Hakbang 6. Maghanap para sa sucralose
Ang Sucralose (tatak ng pangalan na Splenda®) ay isang pampatamis ng kemikal. Ito ay madalas na ginagamit sa mga pagkain dahil wala itong calories at lumalaban sa init. Malawak na pinag-aralan at higit sa 110 mga pag-aaral sa kaligtasan ang nasuri ng FDA bago ito aprubahan bilang ligtas.
Dahil ang sucralose ay matatagpuan sa maraming pagkain (sorbetes, tinapay, lutong kalakal, softdrink), madaling kumain ng maraming halaga. Limitahan ang dami ng sucralose na ibinibigay mo sa maliliit na bata, dahil madali silang makakuha ng mas maraming sucralose kaysa sa inirekomenda ng FDA
Hakbang 7. Panoorin ang saccharin
Ang pangpatamis na ito (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low®, at Necta Sweet®) na may zero calories at zero nutrisyon ay hindi gaanong ginamit tulad ng dati dahil higit na napalitan ng aspartame at mas mahusay na pagtikim ng mga artipisyal na pampatamis. Ang Saccharin ay dating pinaniniwalaan na isang carcinogen, ngunit ang karagdagang pananaliksik at mga pagsubok sa tao ay napatunayan na ligtas ito para sa pagkonsumo ng tao.
Inirerekomenda pa rin ng Center for Science in the Public Interes (CSPI) na iwasan ang saccharin
Hakbang 8. Isaalang-alang ang acesulfame potassium
Ang pampatamis na ito (Sunett® at Sweet One®) ay walang mga calorie at walang mga nutrisyon. 200 beses itong mas matamis kaysa sa asukal. Ito ay matatag sa init kaya maaaring matagpuan sa mga inihurnong kalakal at maraming iba pang mga produkto. Hindi ito naaprubahan na gamitin sa manok o karne.
Habang ang acesulfame potassium ay walang calories, ang pananaliksik ay hindi ipinapakita na makakatulong ito sa asukal sa dugo o pamamahala sa timbang
Mga Tip
- Gumagawa ang mga artipisyal na pangpatamis sa pamamagitan ng panloloko ng iyong dila at utak sa pagkilala ng isang matamis na pang-amoy.
- Ang asukal ay maaaring "lumiwanag" sa mga lugar ng utak na nauugnay sa pagkagumon kahit na higit pa sa mga gamot tulad ng cocaine.
