Ang sobrang pagkain ng asukal ay maaaring lumikha ng iba't ibang mga problema sa kalusugan, napakaraming tao ang pumupunta sa mga artipisyal na pangpatamis bilang isang kapalit. Pagdating ng oras upang pumili ng kapalit ng asukal, mahalagang isaalang-alang muna ang lasa at iyong mga personal na kagustuhan. Ang ilang mga pampatamis ay mas mahusay ring gumagawa ng likido o para sa pagluluto kaysa sa iba. Maaari mo ring paghaluin ang ilang mga sweetener hanggang sa makita mo ang tamang kumbinasyon para sa iyo.
Mga hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghahambing ng Mga Sikat na Artipisyal na Sweetener
Hakbang 1. Subukan ang aspartame kung nais mo ang isang malawak na magagamit na produkto
Ang NutraSweet at Equal, na parehong nagmumula sa maliliit na solong-pack na packet, ay mga aspartame sweetener. At, halos bawat grocery store ay nagdadala ng maraming mga produkto na may halo-halong aspartame. Ang amino acid compound na ito ay naaprubahan ng FDA higit sa 3 dekada na ang nakakalipas at patuloy na napakapopular sa mga mamimili.
- Karaniwan itong nagmumula sa maliliit na granula na higit sa 180 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang isang maliit na halaga ng aspartame ay malayo pa.
- Karamihan sa mga tao ay walang problema sa pagpaparaya sa aspartame. Ngunit, kung mayroon kang phenylketonuria (PKU) (isang bihirang kondisyong genetiko), kakailanganin mong basahin nang mabuti ang mga label ng produkto at iwasang ubusin ang aspartame.
Hakbang 2. Gumamit ng saccharin kung nais mo ng isang matagal nang natatamis
Ang Saccharin ay unang ginamit noong 1870s at nakabalot halos isang daang siglo mamaya bilang Sweet’N Low at iba pang mga form. Ang Saccharin ay halos 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal sa mesa at mahusay na ihinahalo sa parehong mga pagkain at inumin. Ang Saccharin ay karaniwang banayad sa tiyan, ginagawa itong paborito ng ilang mga mamimili.
Inaprubahan ng FDA ang saccharin para sa paggamit ng mamimili noong 2000. Bago ang desisyon na ito, may ilang mga takot na ang saccharin ay maaaring maiugnay sa pag-unlad ng cancer sa pantog
Hakbang 3. Suriin ang sucralose kung nais mo ng isang napakatamis na pagpipilian sa pagluluto sa hurno
Ang Splenda ay nagmumula sa maliit, solong-paghahatid na mga packet at ang pinakakaraniwang tatak ng pangalan ng sucralose. Ang Sucralose ay halos 600 beses na mas matamis kaysa sa puting asukal sa mesa. Nangangahulugan ito na maaari mong gamitin ang isang maliit na halaga nito sa mahusay na epekto. Mabuti rin ito sa mataas na temperatura, ginagawa itong pamalit na asukal sa maraming mga panadero.
- Itinalaga ng FDA ang sucralose bilang ligtas para sa paggamit ng mamimili. Gayunpaman, may mga alalahanin na ang sucralose ay maaaring maging sanhi ng hindi mapigil na pagtaas ng timbang.
- Kung gumagamit ka ng Splenda upang mapalitan ang asukal, 24 na packet ay katumbas ng 1 tasa ng asukal.
Hakbang 4. Subukan ang stevia para sa isang pagpipilian na batay sa halaman
Ang Truvia at Splenda Naturals ay parehong granule, solong paghahatid, mga bersyon ng brand na pangalan ng stevia. Ang stevia ay nakuha mula sa mga halaman na katulad ng chrysanthemums at pagkatapos ay nakabalot bilang mga kristal o likido. Ang Stevia ay isang pagpipilian na mababa ang calorie na may isang matapang na panlasa.
- Ang Stevia ay maaaring mukhang isang mas 'natural' na kapalit ng asukal, ngunit maaari itong mapanlinlang dahil naproseso ito.
- Ang mga taong nagdurusa mula sa mababang presyon ng dugo ay hindi dapat ubusin Stevia, dahil maaari itong ibagsak ang iyong mga antas ng higit pa.
Hakbang 5. Paghaluin ang acesulfame kung balak mong pagsamahin ang mga pampatamis
Dahil sa mapait na lasa nito, karamihan sa mga tao ay naghahalo ng acesulfame sa isa pang pangpatamis, tulad ng sucralose. Ang Acesulfame ay isa sa mga pinakamahusay na artipisyal na pampatamis para sa pagluluto sa hurno, dahil hindi ito nasisira sa mataas na temperatura. Gayunpaman, gugustuhin mong gamitin ito nang matipid, dahil pinaparami nito ang tamis ng asukal ng 200%.
- Mahusay na ihalo ang acesulfame at sucralose sa isang 75/25 ratio.
- Bagaman naaprubahan ng FDA ang acesulfame taon na ang nakakalipas, ang ilang mga pangkat ng consumer ay nag-aalala pa rin sa mga posibleng epekto sa kalusugan, tulad ng pananakit ng ulo at depression.
Hakbang 6. Subukan ang mga alkohol sa asukal para sa isang mababang calorie na kapalit ng asukal
Ang mga Sugar alkohol ay gawa ng mga compound ng kemikal na nakakatikim ng halos 60-70% bilang matamis tulad ng asukal. Sa kanilang likas na likido, madalas silang ginagamit sa mga candies o gilagid. Kung nais mo ng isang banayad na paraan upang magdagdag ng tamis sa iyong mga pagkain o inumin nang walang labis na labis na calorie, maaaring ito ay isang mahusay na pagpipilian.
- Ang mga alkohol sa asukal ay dumaan sa iba't ibang mga pangalan, kabilang ang xylitol, erythritol, sorbitol, at maltitol.
- Pangkalahatang naniniwala ang FDA na ang mga alkohol sa asukal ay ligtas na inumin. Gayunpaman, dapat mong ilayo ang mga ito sa mga alagang hayop, dahil maaari silang maging sanhi ng malubhang karamdaman o maging ng pagkamatay ng mga alaga.
Hakbang 7. Idagdag sa neotame para sa isang matinding alternatibong asukal
Ang neotame ay madalas na ginagamit ng mga tagagawa bilang karagdagan sa mga katas o kahit mga produktong pampaganda. Ito ay isang nabagong kemikal na bersyon ng aspartame na idinisenyo upang maging labis na matamis. Ang neotame ay nasa paligid ng 7, 000 beses na mas matamis kaysa sa puting asukal sa mesa.
- Kahit na may mga karagdagang pagbabago sa kemikal, ang ilang mga eksperto sa kalusugan ay nagtatalo na ang neotame ay mas ligtas na gamitin kaysa sa katapat nitong aspartame.
- Inaprubahan din ng FDA ang neotame para sa pagkonsumo ng consumer. Gayunpaman, may mga alalahanin na ang neotame ay maaaring makagalit sa iyong respiratory system.
Hakbang 8. Gumamit ng benefame kung nais mo ang pinakabagong pagpipilian
Sa humigit-kumulang 20, 000 beses na mas matamis kaysa sa asukal sa talahanayan, naka-pack na benefame ang isang sweetness punch. Nangangahulugan ito na ang karamihan sa mga mamimili ay iniiwasan ang paggamit nito maliban kung sila ay nakakagawa ng masa ng isang produkto, tulad ng jam, jellies, o syrups. Nagmula rin ito sa aspartame bilang bahagi ng proseso ng kemikal at magagamit sa form na pulbos.
Inaprubahan ng FDA ang benefitame para sa pangkalahatang paggamit noong 2014, ginagawa itong isa sa pinakabagong artipisyal na pampatamis na tumama sa merkado
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Mga Sweeteners sa Iyong Kalusugan sa Isip
Hakbang 1. Makipag-usap sa iyong doktor kung mayroon kang isang preexisting na kondisyon
Sa ilang mga kaso, ang mga artipisyal na pampatamis ay maaaring maging sanhi ng reaksyon ng iyong katawan sa hindi malusog na paraan. Kung mayroon kang kondisyon sa kalusugan, tulad ng diabetes, magpatuloy at gumawa ng appointment o tumawag sa iyong doktor bago gumamit ng mga kapalit ng asukal. Maaari ring magmungkahi ang iyong doktor ng pinakamahusay na artipisyal na pangpatamis para sa iyo.
Halimbawa, ang mga taong may diabetes na kumakain ng sucralose ay maaaring malaman na ang kanilang insulin spike kaagad pagkatapos kumain o uminom nito, kahit na ito ay bihirang
Hakbang 2. Subaybayan ang mga caloriya mula sa mga artipisyal na pangpatamis
Karamihan sa mga artipisyal na pampatamis ay naglalaman pa rin ng mga calorie, at samakatuwid ay idaragdag ang mga walang laman na calorie na ito sa iyong diyeta. Subaybayan kung magkano ang artipisyal na pampatamis na iyong natupok, at subukang limitahan ang iyong sarili sa ilalim ng 25 gramo sa isang araw. Tumingin sa pangpatamis na pakete o kahon ng produkto para sa impormasyon sa nutrisyon.
Halimbawa, ang 1 kutsarita ng Equal ay 13 calories. Ang isang solong pakete ng Splenda ay 3 calories
Hakbang 3. Iwasang kumain ng maraming hindi malusog na mababa / walang pagkaing "asukal"
Mag-ingat na huwag masobrahan sa mga pagkain na mas mataas sa calorie o fat dahil lamang sa mga ito ay gawa sa mga artipisyal na pangpatamis. Ang ilang mga pagkain, tulad ng cookies, ay nag-a-advertise ng "walang asukal" sa kanilang pakete, ngunit ang mga ito ay puno pa rin ng taba at calories. Basahing mabuti ang mga label ng anumang naproseso na pagkain bago ito kainin.
Hakbang 4. Palitan ang mga matamis ng malusog at pagpuno ng meryenda
Kung nahanap mo ang iyong sarili na gumagamit ng maraming mga packet ng pangpatamis sa bawat araw, baka gusto mong isaalang-alang ang pagpapalit sa mga inumin o pagkain na may malusog na mga kahalili. Magdagdag ng isang slice ng lemon o orange sa isang basong tubig, sa halip na isang artipisyal na pangpatamis. Iwasan ang mga cookies na naka-pack na may mga artipisyal na pangpatamis at sumama sa isang packet ng mga nut para sa isang meryenda sa halip.
Bilang isang pangkalahatang tuntunin, maaari mong ligtas na uminom o kumain ng paligid ng 32 mga pakete ng mga artipisyal na pangpatamis na may aspartame bawat araw. Na nagmungkahi ng pang-araw-araw na pagbaba ng drop sa 8 mga packet para sa mga artipisyal na pangpatamis na naglalaman ng saccharin
Paraan 3 ng 3: Sinusuri ang mga Tastes, Texture, at Paggamit
Hakbang 1. Pumili sa pagitan ng kristal o likidong mga pangpatamis
Ang pantay, Stevia, at iba pang mga artipisyal na pangpatamis ay may maliit na mga packet o ibuhos na lalagyan na puno ng mga kristal. Ang mga packet na ito ay madalas na mahusay para sa kaginhawaan at on-the-go na paggamit. Gayunpaman, magdagdag sila ng isang bahagyang chunky texture sa mga inumin o pagkain hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Ang mga likido na pampatamis ay madalas na ginagamit sa malawakang paggawa at maaaring makita ng mga mamimili ang kanilang panlasa napakalaki.
Hakbang 2. Subukan ang iba't ibang mga pampatamis para sa pagluluto sa hurno
Ang natural na asukal ay nagbibigay ng isang tiyak na pagkakapare-pareho at dami kapag idinagdag sa mga recipe. Maaaring itapon ng mga artipisyal na pampatamis ang natural na balanse ng isang resipe, kung hindi maingat na nasubukan muna. Basahin ang mga direksyon sa pakete ng pangpatamis para sa mga "pamalit na asukal" at sundin nang mabuti ang anumang mga mungkahi.
- Halimbawa, ang sucralose (Splenda) ay maaaring palitan ang puting asukal sa iyong resipe, ngunit hindi kayumanggi asukal. Ang pagdaragdag ng sucralose para sa lahat ng mga sugars ay maaaring gawing mas mabigat ang lasa ng iyong mga lutong kalakal.
- Ang Aspartame ay hindi matatag sa init, kaya sa pangkalahatan ay hindi mabuti para sa pagluluto o pagluluto sa hurno.
Hakbang 3. Bigyang pansin ang aftertaste ng isang pampatamis
Kumain ng isang maliit na halaga ng pangpatamis nang mag-isa. Maghintay hanggang sa tuluyan itong matunaw sa iyong bibig. Pagkatapos, ilipat ang iyong bibig at dila sa paligid at tingnan kung napansin mo ang isang partikular na may problemang aftertaste. Ang ilang mga sweeteners ay maaaring makatikim ng labis na matamis, habang ang iba ay maaaring mag-iwan ng maasim na lasa sa iyong bibig.
- Ganap na banlawan ang iyong bibig ng tubig sa pagitan ng mga pagsubok na panlasa.
- Si Stevia ay may kaugaliang magkaroon ng mapait na aftertaste, samantalang ang saccharin ay maaaring tikman ng sobrang tamis.
Video - Sa pamamagitan ng paggamit ng serbisyong ito, maaaring ibahagi ang ilang impormasyon sa YouTube
Mga babala
- Ang labis na paggamit ng artipisyal na pangpatamis ay na-link sa pagtaas ng timbang.
- Ang regular na paggamit ng mga artipisyal na pangpatamis ay maaaring maging sanhi sa iyong pagnanasa ng mas maraming mga Matamis.
