Ang cauliflower ay madalas na nabanggit bilang isang superfood, dahil ang pagtaas ng mga katawan ng pananaliksik ay nagmumungkahi na maaari itong makatulong na mapabuti ang memorya at pag-andar ng utak, at maiwasan ang ilang mga uri ng mga kanser at mga sakit sa puso. Bukod dito, ang cauliflower ay isang mababang calorie na gulay na mayaman sa mga micronutrient tulad ng B bitamina, antioxidant, at hibla na makakatulong sa iyong malusog, buong, at subaybayan sa isang plano sa pagkain. Upang mapabuti ang iyong kalusugan gamit ang cauliflower, maaari mong kainin ang gulay na niluto bilang isang ulam, na pinalitan ng mas mataas na mga sangkap ng calorie tulad ng bigas o kuwarta, at kahit na bilang isang matamis na gamutin.
Mga hakbang
Paraan 1 ng 3: Ang pagkain nito bilang isang Side Dish
Hakbang 1. Steam ang iyong cauliflower
Ang steaming ay mahusay na paraan upang lutuin ang iyong cauliflower hanggang sa ito ay malambot na makain ngunit pinapanatili pa rin ang marami sa mga magagandang benepisyo sa kalusugan ng veggie. Pasingawan ang iyong cauliflower sa pamamagitan ng paglalagay ng hilaw o mga nakapirming floret sa isang bapor na may takip at inilalagay sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng pito hanggang sampung minuto, hanggang sa bahagyang malambot.
- Ang steamed cauliflower ay madaling bihisan ng kaunting langis ng oliba, balsamic suka, at / o mga sariwang halaman tulad ng bawang, rosemary, at tim. Pangkalahatan, kung gumagana ito sa isang patatas masarap ito sa cauliflower.
- Ang steaming cauliflower ay may kaunting epekto sa mga benepisyong pangkalusugan ng gulay, at isa sa mga madaling paraan upang maihanda ang pagkain habang pinapanatili itong maayos sa nutrisyon.
- Magkaroon ng kalahating tasa bilang bahagi ng isang balanseng nutrisyon na pagkain upang makakuha ng micronutrients tulad ng bitamina C na kailangan mo para sa buong kalusugan sa katawan.
Hakbang 2. Mash ang cauliflower
Ang isang cauliflower mash ay maaaring maging isang mahusay na malusog sa puso, mababang calorie na kapalit ng isang ulam tulad ng niligis na patatas. I-steam lamang ang isang ulo ng cauliflower at limang mga sibuyas ng bawang sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay katas sa isang food processor na may isang pakurot ng asin sa dagat.
- Kung nais mo, maaari ka ring magdagdag sa isang kapat ng isang tasa ng mga sariwang halaman tulad ng chives at / o rosemary. Ang isang ambon ng langis ng oliba ay maaaring magdagdag ng ilang lasa, pati na rin.
- Paglilingkod sa mga bahagi ng kalahating tasa bilang isang pinggan upang maisama ang labis na hibla sa anumang pagkain, at kumuha ng mga malulusog na bitamina tulad ng folate at B6.
Hakbang 3. Tulungan ang pantunaw na may inihaw na cauliflower
Kumuha ng isang ulo ng cauliflower, kuskusin ito sa isang halo ng ilang kutsarang langis ng oliba, lemon juice, asin, at paminta, at ibalot ang ulo sa foil. Pagkatapos, mag-ihaw sa hindi direktang daluyan ng init ng halos 40 minuto o hanggang malambot.
- Maaari mo ring hatiin ang cauliflower sa "steak" at lutuin ito sa isang grill, tulad ng paggupit ng karne.
- Ang inihaw na cauliflower ay maaaring makatulong na magdagdag ng hibla at kinakailangang pagkamagaspang sa mga pagluluto o iba pang mga kaganapan sa mabigat na pagkain, at madaling maghanda at ibahagi sa iba.
- Tumingin sa inihaw na cauliflower bilang isang kapalit ng mas mabibigat na mga pinggan sa pagluluto na may posibilidad na maging mataas sa calories, fats, at carbohydrates ngunit medyo mababa sa micronutrients.
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Cauliflower bilang isang Kapalit
Hakbang 1. Gumamit ng cauliflower bilang bigas
Pagbutihin ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagpapalit ng cauliflower sa lugar ng mataas na calorie at mataas na karbohidrat na pagkain. Maaari kang bumili ng cauliflower rice premade at na-freeze mula sa karamihan sa mga supermarket, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-chopping ng hilaw na cauliflower sa isang food processor o blender.
- Upang magluto ng cauliflower rice, igisa sa isang daluyan ng init ng halos limang minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi sa labas at malambot sa loob.
- Kapalit ng cauliflower rice para sa steamed o brown rice sa halos anumang resipe. Ang mga damo, pampalasa, at iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag upang lumikha ng isang mas malusog na kahalili para sa karamihan sa mga pinggan ng bigas.
Hakbang 2. Gumawa ng isang malusog na pizza
Gumamit ng cauliflower upang makagawa ng isang crust ng pizza na pumuputol ng mga caloriya at nagdaragdag ng mga bitamina at antioxidant sa isang ginustong pagkain na grab-and-go. Mayroong isang bilang ng mga recipe para sa cauliflower pizza, kaya hanapin ang isa na umaangkop sa iyong panlasa online o sa specialty na diyeta sa pagluluto.
- Magdagdag ng karagdagang mga benepisyo sa nutrisyon sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling sarsa at pagdaragdag ng malusog na mga topping tulad ng mga sariwang gulay sa pizza.
- Ang cauliflower pizza ay madaling maiimbak sa ref upang makakuha ka ng maraming pagkain mula sa isang solong resipe.
- Ang pagpapalit ng cauliflower para sa mga asukal na karbohidrat ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga nasa peligro ng uri ng dalawang diabetes, dahil ang mga compound sa cauliflower ay maaaring mabawasan ang panganib ng diabetes ng hanggang 62 porsyento.
Hakbang 3. Gumamit ng cauliflower upang makagawa ng mga pakpak
Sa halip na malalim na pagprito ng mga pakpak ng manok, na maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan kung kinakain nang madalas, subukang gumawa ng mga pakpak ng cauliflower. Haluin ang mga floret at inihaw sa oven, pagkatapos ihagis kasama ang iyong paboritong sawsawan sa pakpak para sa isang malusog na kahalili.
Ang cauliflower ay talagang pinaghihinalaang makakatulong sa marami sa mga problemang pangkalusugan na dulot ng pritong pagkain, tulad ng mas mataas na peligro ng sakit sa puso, cancer, at nakakabagot na memorya. Pinalitan ang inihurnong cauliflower para sa mga pagkaing pinirito upang mapabuti ang iyong pangkalahatang kalusugan
Paraan 3 ng 3: Pagdaragdag ng Cauliflower sa Mga Dessert
Hakbang 1. Gumawa ng isang cauliflower puding
Ang isang cauliflower puree o cauliflower bigas ay madaling mabago sa isang low-carb, malusog na puding dessert na may pagdaragdag ng maliit na halaga ng isang natural na pangpatamis at pampalasa tulad ng kakaw o banilya.
- Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang "puding ng bigas" gamit ang riced cauliflower, coconut milk, cinnamon, egg puti, at stevia, kasunod ng isang resipe tulad ng isa dito: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ cauliflower-rice-pudding /
- Subukan ang iba't ibang mga recipe na may mga sangkap tulad ng pistachios o lemon upang makakuha ng iba't ibang mga idinagdag na mga benepisyo sa kalusugan.
- Tandaan na habang ang isang cauliflower dessert ay isang malusog na kahalili sa maraming mga tradisyunal na panghimagas, dapat pa rin itong maubos nang katamtaman.
Hakbang 2. Maghurno sa cauliflower
Mayroong isang bilang ng mga resipe doon na gumagamit ng cauliflower bilang kapalit ng mga taba, harina, at iba pang mga sangkap sa tradisyunal na lutong kalakal. Mag-online o maghanap ng isang specialty cookbook upang makahanap ng mga resipe ng inihaw na cauliflower upang makagawa ng mas malusog na mga bersyon ng iyong mga paborito.
Ang mga dessert ng cauliflower ay dapat asahan na magkakaiba ang lasa kaysa sa mga nilulutong kalakal na ginaya nila. Ang lasa ay madalas na kaaya-aya pa rin, ngunit huwag asahan ang isang eksaktong kapalit
Hakbang 3. Gumamit ng cauliflower bilang bigas para sa puding ng bigas
Kumuha ng ilan sa iyong cauliflower rice at lutuin ito ng gatas, kanela, asukal, at pampalasa upang lumikha ng isang matamis, malagkit na puding ng bigas na makakatulong mabusog ang iyong matamis na ngipin. Palitan ito sa lugar ng mas maraming mga matamis na panghimagas bilang isang malusog na kahalili para sa kung nais mo ng paggamot.
Ang paggamit ng cauliflower sa iyong diyeta sa lugar ng mga pagkaing may asukal ay maaaring makatulong na mapabuti ang paggana ng iyong utak, kondisyon, at memorya, ang lahat ng mga kadahilanan na naisip na negatibong naapektuhan ng pagkain ng masyadong maraming asukal
Mga Tip
- Palaging hugasan ang iyong cauliflower sa sariwang tubig at gupitin ang mga dahon at tangkay bago lutuin.
- Kumain ng cauliflower bilang bahagi ng balanseng diyeta. Ang cauliflower, nag-iisa, ay hindi maaaring magbigay sa iyo ng lahat ng mga nutrisyon na kailangan mo upang manatiling malusog.
