Ang isang gluten sensitivity at lactose intolerance ay may katulad na mga sintomas at maaaring mahirap makilala mula sa bawat isa. Pareho silang maaaring maging sanhi ng gas, pamamaga, sakit sa tiyan, pagduwal, at pagtatae matapos ang pagkonsumo ng pagkain na naglalaman ng mga ito. Ang hindi pagpapahintulot sa lactose ay nakakaapekto sa maraming mga tao, sa paligid ng 65% ng populasyon, at hindi isang aktwal na allergy. Ito ay ang kawalan ng kakayahan ng iyong katawan na digest ang lactose, ang asukal na matatagpuan sa mga produktong pagawaan ng gatas. Ang pagiging sensitibo ng gluten, na hindi malito sa celiac disease, ay nagdudulot ng halos magkatulad na mga sintomas sa lactose intolerance. Ang mga side effects ng alinman ay hindi komportable at maaaring maging nakakabigo na manirahan. Ang pagbabago ng iyong diyeta at pagbabago ng pangmatagalang pagpipilian ng iyong pagkain ay maaaring makatulong na mabawasan o maiwasan ang mga sintomas na bumalik.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagtukoy kung Mayroon kang Mga Sensitividad sa Pagkain
Hakbang 1. Kausapin ang iyong doktor
Mahalagang makipag-usap sa iyong doktor (posibleng isang alerdyi) kung pinaghihinalaan mong mayroon kang isang allergy sa pagkain. Magagabayan ka nila sa kung ano ang naaangkop hanggang sa diyeta, mga pagsusuri sa diagnostic at paggamot.
- Sabihin sa iyong doktor ang tungkol sa iyong mga sintomas. Habang ang isang allergy sa pagkain ay maaaring maging sanhi ng hindi pagpaparaya o pagkasensitibo sa ilan sa parehong mga sintomas, kasama sa iba pang mga sintomas ang: pantal, pantal, makati na balat, igsi ng paghinga, sakit sa dibdib, o kahit isang biglaang pagbagsak ng presyon ng dugo. Ang isang allergy sa pagkain ay karaniwang dumarating bigla pagkatapos na mailantad at maaaring mapanganib sa buhay.
- Huwag kailanman magsimula ng isang mahihigpit o pag-aalis ng diyeta bago kausapin ang iyong doktor o isang sertipikadong rehistradong dietitian ng alerdyi.
- Huwag kumain ng anumang mga pagkain na sa palagay mo ay maaaring maging sanhi ng nagbabanta sa buhay na mga tugon sa alerdyi maliban kung nasa pangangalaga ng isang manggagamot.
- Kung ang mga sintomas ay hindi nalutas pagkatapos matanggal ang pinaghihinalaang nakakasakit ng pagkain, bumalik sa doktor para sa karagdagang pagsusuri.
Hakbang 2. Magsimula ng isang journal ng pagkain / sintomas
Ang pag-log sa lahat ng iyong pagkain, meryenda at inumin kasama ang anumang mga sintomas na maaari mong maranasan ay maaaring makatulong sa iyo na malaman kung anong uri ng pagkasensitibo ang mayroon ka at kung anong pagkain. Mahirap matukoy kung anong pagkain ang nagdudulot sa iyo ng mga sintomas nang walang journal.
- Maaaring maging matalino na gawin ang iyong journal sa pamamagitan ng kamay. Magsimula sa isang kuwaderno at itala ang lahat ng iyong natupok (kasama ang anumang mga suplemento o gamot) at mga sintomas na iyong naranasan. Maraming mga app ng pag-journal ng pagkain ay hindi sapat na detalyado para sa dapat mong subaybayan.
- Tiyaking tandaan ang oras na kumain ka at ang oras na nakakaranas ka ng mga sintomas (kung mayroon man). Ang mga karaniwang sintomas ng pagkasensitibo sa pagkain ay maaaring isama: pagduwal, pagsusuka, mapataob na tiyan, pagtatae, pagkapagod, rashes, at gas.
- Isama din ang laki ng paghahatid ng mga pagkain na iyong natupok. Halimbawa, ang ilang mga indibidwal ay may matinding lactose intolerance (nangangahulugang hindi nila matitiis ang anumang lactose), ngunit ang iba ay maaaring magkaroon ng banayad na lactose intolerance (at maaaring tiisin ang maliliit na dosis ng lactose). Sa pamamagitan ng pag-log kung magkano ang kinakain, masusukat mo ang dami ng iyong katawan na magpaparaya nang walang masamang mga sintomas.
Hakbang 3. Kumain ng regular na diyeta sa loob ng dalawang linggo
Upang matulungan kang magpasya kung anong pagkain ang nagbibigay sa iyo ng problema, talagang kailangan mong ubusin ang pagkaing iyon. Kakailanganin mong i-trigger ang mga sintomas upang maiugnay ang mga sintomas na iyon sa isang tukoy na pagkain at pagkatapos ay maiwasan ang mga ito upang makita kung nawala ang mga sintomas.
- Ang pagpapatuloy sa isang regular, di-mahigpit na diyeta ay maaaring hindi komportable, ngunit ang paggawa ng mga sintomas ay makakatulong na ituro ang daliri sa pinaghihinalaang pagkain. Sa pag-aalis lamang ng pagkain at paglutas ng mga sintomas magkakaroon ka ng tumpak na sagot.
- Maaari ka lamang magkaroon ng isang sintomas o maaari kang makaranas ng maraming mga sintomas. Karaniwan silang nagsisimula sa pagitan ng 30 minuto at dalawang oras pagkatapos maubos ang pagkain.
- Kasama sa mga karaniwang sintomas ng pagkasensitibo sa pagkain ang: pamamaga, gas, sakit sa tiyan, pagtatae at / o pagduwal.
- Kung ang iyong mga sintomas ay nagbabanta sa buhay, huwag ubusin ang anumang pagkain na pinaghihinalaan mong magpapalitaw ng mga sintomas. Maaari kang magsagawa ng mga hamon sa pagkain sa bibig sa pangangalaga ng isang doktor sa isang ligtas at kontroladong kapaligiran.
Hakbang 4. Tanggalin ang mga produktong naglalaman ng lactose
Tukuyin ang mga pagkain na naglalaman ng lactose at alisin ang lahat mula sa iyong diyeta. Kung ikaw ay lactose intolerant, ang mga sintomas na iyong nararanasan sa panahon ng di-mahigpit na diyeta ay dapat na maibsan at ihinto.
- Ang mga produktong gatas at gatas ay naglalaman ng asukal na lactose. Ang mga pagkain na higit sa lahat pagawaan ng gatas o ginawa sa pagawaan ng gatas ay maglalaman ng lactose sa iba't ibang halaga.
- Suriin ang mga listahan ng sahog sa lahat ng mga produkto. Ang ilang mga hindi gaanong kilalang mga produktong pagawaan ng gatas na naglalaman ng lactose ay patis ng gatas, kaseze, malted milk, milk derivative at milk solids. Ang mga hindi gaanong kilalang mga produktong pagawaan ng gatas ay karaniwang ginagamit bilang isang sangkap sa isa pang uri ng pagkain.
- Iwasan ang mga antacid. Maraming mga antacid na naglalaman ng lactose at magpapalala sa mga sintomas. Talakayin ang mga pagpipilian sa gamot para sa iba pang mga kahalili sa mga acid reducer sa iyong doktor kung sa palagay mo kinakailangan ito.
- Kung magpapatuloy ang mga sintomas pagkatapos ng dalawang linggo ng isang walang lactose na diyeta, malamang na mayroon kang ibang pagka-sensitibo sa pagkain. Ang pagawaan ng gatas at iba pang lactose na naglalaman ng mga produkto ay maaaring idagdag pabalik sa diyeta.
- Kung nagdagdag ka ng lactose sa iyong diyeta at lumala ang iyong mga sintomas, maaari kang magkaroon ng dalawahang pagkasensitibo at ang lactose ay bahagi lamang ng problema. Patuloy na panatilihin ang lactose sa iyong diyeta.
Hakbang 5. Tanggalin ang mga pagkaing naglalaman ng gluten
Kilalanin ang mga pagkaing naglalaman ng gluten at alisin ang lahat mula sa iyong diyeta. Kung mayroon kang isang gluten pagiging sensitibo anumang mga sintomas ay dapat na malutas pagkatapos mong ihinto ang pagkain ng gluten na naglalaman ng mga pagkain.
- Ang mga produktong trigo at trigo ay naglalaman ng gluten. Gayundin, ang iba pang mga butil, tulad ng barley at rye ay naglalaman ng gluten. Ang gluten ay nasa isang malawak na hanay ng mga pagkain at maaaring maging napakahirap iwasan. Matatagpuan ito sa karamihan ng mga tinapay, serbesa, iba pang mga lutong kalakal at pasta.
- Basahin ang mga label ng sahog sa lahat ng mga produkto. Maaaring idagdag ang gluten sa mga pagkain para sa mga katangian ng pagganap nito, at maaaring nasa sangkap na pahayag bilang mahalagang gluten ng trigo, trigo na trigo o gluten lamang. Gayundin, ang malt ay naglalaman ng gluten at madalas na idinagdag bilang isang pampalasa sa maraming mga naprosesong pagkain (tulad ng toyo). Ang ilan pang hindi gaanong kilalang mga sangkap na naglalaman ng gluten ay ang Atta harina, bulgur, couscous, farina, graham, trigo bran, trigo germ, trigo at matzoh.
- Kung magpapatuloy ang mga sintomas pagkalipas ng dalawang linggo ng isang walang gluten na diyeta, malamang na mayroon kang ibang pagkasensitibo sa pagkain. Ang gluten na naglalaman ng mga produkto ay maaaring maidagdag pabalik sa diyeta.
- Kung idagdag mo ang gluten sa iyong diyeta at lumala ang iyong mga sintomas, maaari kang magkaroon ng dalawahang pagkasensitibo at ang gluten ay bahagi lamang ng problema. Patuloy na panatilihin ang gluten sa iyong diyeta.
Hakbang 6. Kumuha ng isang pagsubok sa pagpapaubaya sa lactose
Kung sa tingin mo pinilit o inirekomenda ng isang doktor ang isang kongkreto na diagnosis, maaari kang kumuha ng isa sa tatlong mga pagsubok na ginamit ng mga medikal na propesyonal upang matukoy ang hindi pagpaparaan ng lactose.
- Susubukan ng pagsubok ng pagpapahintulot sa lactose ng dugo kung gaano kahusay ang pagtunaw ng lactose ng iyong katawan. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-inom ng isang solusyon sa lactose at pagkatapos ay pagkakaroon ng maraming mga sample ng dugo na inilabas sa loob ng isang panahon. Pangunahin na ginagamit ang pagsubok na ito para sa mga matatanda.
- Ang pagsubok sa hininga na hydrogen ay sumusukat sa dami ng hydrogen sa panahon ng paghinga. Ang mas maraming hydrogen na hininga, mas mabuti ang katawan ay natutunaw sa lactose. Ang pagsubok na ito ay hindi nagsasalakay at ginagamit para sa mga matatanda.
- Pagsubok sa acidity ng stol. Sinusukat ng pagsubok ng kaasiman ng dumi ang kaasiman ng dumi ng tao pagkatapos ng pagkonsumo ng lactose. Kung mas acidic ang dumi ng tao, mas mababa ang katawan ay maaaring digest ng lactose. Pangunahin na ginagamit ang pagsubok na ito para sa mga bata.
Bahagi 2 ng 2: Sumusunod sa isang Malusog at Balanseng Pagkain na May Sensitividad sa Pagkain
Hakbang 1. Makipag-usap sa isang rehistradong dietitian
Ang pamumuhay na may mga alerdyi sa pagkain o pagkasensitibo ay maaaring maging mahirap. Totoo ito lalo na kung mayroon kang isang isyu sa higit sa isang pagkain. Ang nakahihigpit na pagdidiyeta o takot sa mga pagkain ay maaaring maging sanhi upang hindi ka kumain ng balanseng diyeta. Matutulungan ka ng isang dietitian na makahanap ng diyeta na angkop para sa iyo.
- Ang pagputol o pag-aalis ng nakakasakit na pagkain ay isa sa mga paraan lamang upang harapin ang mga sensitibo. Gayunpaman, ang isang labis na mahigpit na diyeta ay hindi maaaring magbigay sa iyong katawan ng inirekumendang halaga ng iba't ibang mga mahahalagang nutrisyon.
- Suriin ang iyong kasaysayan ng medikal, mga saloobin kung ano ang iyong nakakasakit na pagkain at iyong journal ng pagkain at sintomas sa iyong dietitian. Ang mga ito ay eksperto sa nutrisyon at maibibigay sa iyo ng isang plano sa pagkain at mga pamalit sa pagkain na hindi magiging sanhi ng isang reaksyon.
Hakbang 2. Magpatuloy sa iyong pagkain / sintomas ng journal
Bagaman maaaring nalaman mo kung aling pagkain ang naging sanhi ng mga sintomas, matalino pa rin na magpatuloy sa iyong journal. Makakatulong ito sa iba pang mga propesyonal sa kalusugan at ang iyong sarili habang patuloy kang nagbabago at nagbabago ng iyong diyeta.
- Ang mga journal ng pagkain at sintomas ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang sa mga alerdyi, dietitian at iba pang mga propesyonal sa kalusugan. Maaari silang makakita ng mga pattern o kalakaran sa iyong journal na hindi mo nakikita.
- Kung mayroon kang muli ng mga sintomas, makakabalik ka sa iyong journal upang makita kung ano ang nakakasakit na pagkain at kung paano ito mapapalitan o maiiwasan ito sa hinaharap.
Hakbang 3. Gumamit ng mga pagkaing walang lactose
Ang pinakamahusay na paraan upang gamutin ang lactose intolerance ay upang maiwasan ang lactose na naglalaman ng mga produkto. Ang pag-iwas sa karamihan o lahat ng mga pagkain na may lactose ay magiging pangunahing paraan na maiiwasan mo ang mga sintomas sa pangmatagalang. Gayunpaman, mahalagang palitan ang mga nutrisyon na karaniwang matatagpuan sa lactose na naglalaman ng mga pagkain.
- Ang lactose na naglalaman ng mga pagkain sa pangkalahatan ay mataas sa calcium, bitamina D at posporus. Maaari mong makuha ang mga nutrient na ito mula sa iba pang mga pagkain tulad ng: broccoli, de-latang salmon, pinatibay na juice, pinto beans at spinach.
- Mayroong maraming lactose libre at lactose nabawas na gatas, yogurt at keso. Ang mga uri ng produktong ito ay maaaring hindi madaling hanapin at magkaroon ng isang bahagyang naiibang lasa kaysa sa orihinal, ngunit mahusay na gumana bilang mga pamalit. Ang lahat ng mga produktong vegan, tulad ng keso ng vegan, ay hindi maglalaman din ng anumang lactose. Ito ay isang ligtas na pusta kapag bumibili ng mga alternatibong pagawaan ng gatas.
- Kumuha ng suplemento ng lactase enzyme. Ito ang mga tabletas na maaaring inumin bago ang pagkonsumo ng lactose upang makatulong na matunaw ang lactose. Ipinagbibili ang mga ito sa karamihan sa mga botika at tindahan ng pagkain na pangkalusugan.
Hakbang 4. Ubusin ang mga pagkaing walang gluten
Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang mga sintomas na nauugnay sa isang pagkasensitibo sa gluten ay ang sumuko at alisin ang lahat ng gluten na naglalaman ng mga pagkain mula sa iyong diyeta. Muli, mahalagang palitan ang anumang mga nutrisyon na natagpuan sa gluten na naglalaman ng mga pagkain.
- Ang pinakamalaki at pinakakaraniwang mapagkukunan ng gluten ay trigo (sinusundan ng barley at rye). Ang mga karaniwang nutrisyon na matatagpuan sa mga butil na ito ay folate, thiamin, riboflavin at iba pang mga B bitamina. Sa kasamaang palad ang ibang mga pangkat ng pagkain ay naglalaman ng marami sa mga bitamina - tulad ng mga pagkaing protina. Bilang karagdagan, ang pag-ubos ng iba pang mga butil na hindi naglalaman ng gluten at may iba't ibang mga bitamina B ay kinabibilangan ng: quinoa, teff, amaranth, bigas, mais at bakwit.
- Sa kasalukuyan maraming mga specialty pre-packaged na pagkain na walang gluten. Anumang bagay mula sa pasta, muffins, tinapay, baking mix, waffle, pancake, atbp. Ito ay matatagpuan sa karamihan sa mga grocery store.
- Walang gamot o suplemento na maaaring maiwasan o mabawasan ang mga sintomas mula sa isang gluten sensitivity.
Hakbang 5. Kumuha ng mga pandagdag
Kung balak mong iwasan ang lactose o gluten na naglalaman ng mga pagkain, kausapin ang doktor tungkol sa pagdaragdag. Maaaring kailanganin mong palitan ang mga bitamina, mineral at iba pang mga nutrisyon na matatagpuan sa mga pagkaing ito.
- Mayroong iba't ibang mga over-the-counter na bitamina at mineral na makakatulong sa iyo na palitan ang mga nutrisyon sa mga pagkaing iniiwasan mo.
- Tandaan, hindi ito perpekto o inirerekumenda na umasa lamang sa mga suplemento para sa iyong nutrisyon. Ang pinakamagandang mapagkukunan ng nutrisyon ay mula sa pag-ubos ng mga pagkain.
- Palaging kausapin ang iyong doktor bago simulan ang anumang suplemento ng bitamina / mineral upang matiyak na ito ay ligtas at naaangkop para sa iyo.
Mga Tip
- Palaging makipag-usap sa iyong doktor bago alisin ang ilang mga pangkat ng pagkain o pag-diagnose ng iyong sarili sa isang allergy.
- Maraming mga gamot ang maaaring gawin sa mga sangkap na naglalaman ng gluten o lactose. Tiyaking suriin sa isang parmasyutiko bago kumuha ng anumang bagong gamot.
- Ang mga diet sa pag-aalis ay hindi sinadya na sundin pangmatagalan. Magpatuloy lamang sa pag-aalis ng nakakasakit na pagkain.
