Hindi lamang ang curcumin sa turmeric ay isang anti-namumula at isang anti-oxidant, maaari itong makatulong na maiwasan ang kanser at Alzheimer, babaan ang iyong kolesterol, at kahit na makatulong sa pagpigil sa timbang at kalusugan ng isip. Sa katunayan, maraming iba't ibang mga kultura sa India, Asya, at Africa ang nakakagiling mga turmeric stems at ginagamit ang pampalasa sa mga remedyo upang matulungan ang panunaw, pagalingin ang mga karamdaman sa balat, pagaanin ang artritis, at pangalagaan ang regla. Mayroong maraming mga paraan upang isama ang turmeric sa iyong diyeta, at maaari kang magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng turmeric sa mga pagkain at meryenda na nakakain mo na!
Mga hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagluluto at Panimpla na may Turmeric
Hakbang 1. Pagdagdag ng mga pinggan ng kari na may labis na turmerik
Maraming mga pre-mixed curries o nakabalot na mga pinggan ng curry ay maglalaman ng turmeric, kahit na ang dami ng turmeric ay madalas na medyo maliit. Magdagdag lamang ng mas maraming turmerik sa iyong sarili! Habang ang lasa ng turmerik ay naiiba, hindi ito masyadong malakas - at perpektong naghahalo ito sa kari. Magdagdag ng turmeric sa panlasa, ngunit alam na ang isang 1/8 kutsarita bawat paghahatid ay isang mahusay na halaga upang idagdag sa anumang ulam, at malamang na hindi makakaapekto sa lasa ng anumang malasang.
Huwag ilantad ang turmerik sa matagal na init, dahil ang curcumin ay maaaring ma-access hindi ma-access ng labis na pagluluto. Upang maiwasan ito, magdagdag ng turmeric sa paglaon sa proseso ng pagluluto
Hakbang 2. Magdagdag ng turmerik sa iyong mga itlog sa umaga
Ang mga pritong o scrambled na itlog ay isang mainam na ulam upang kumain na may turmeric. Gumamit ng langis ng niyog upang lutuin ang iyong mga itlog, dahil ang taba ay magpapataas ng bioavailability ng turmeric dahil malulusaw ito sa taba, at ang pares ng lasa ng niyog ay mahusay sa turmeric. Huwag kalimutang isama ang itim na paminta, at ang kaunting asin ay maaaring makatulong sa pag-ikot ng mga pampalasa.
- Ang isang mahusay na saliw sa mga itlog ay iginisa ang kale, na maaaring ihanda sa parehong kawali, sa parehong paraan, kahit na magkakasama!
- Magdagdag ng turmerik sa mga itlog o kale huli sa proseso ng pagluluto, o simpleng alikabok ang pagkain sa sandaling naipaloob mo ito.
Hakbang 3. Magluto ng mga lentil na may turmerik
Paghaluin ang berde o kayumanggi lentil na may stock ng gulay o tubig at lutuin sa kasirola sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto. Gumamit ng 1 tasa ng alinmang likido na iyong ginagamit para sa bawat 2 tasa ng lentil. Malapit sa pagtatapos ng 30 minuto, magpainit ng kaunting langis ng niyog sa isang hiwalay na kawali sa loob ng isang minuto at pukawin ang 1 kutsarita para sa bawat tasa ng lentil na iyong niluluto. Kapag tapos na ang lentil - ayon sa iyong kagustuhan sa lambot - idagdag ang pinaghalong turmerik at langis, pati na rin ang ilang itim na paminta.
- Ang curry powder at mga de-latang kamatis ay maaari ring idagdag sa mga lentil habang nagluluto sila.
- Katulad nito, maaari ka ring magdagdag ng kanela at kardamono sa pinaghalong langis at turmerik.
- Lumikha ng isang katulad na ulam na may mga chickpeas o garbanzo beans sa halip na lentil.
Hakbang 4. Pagwiwisik ng turmerik sa mga inihaw o pritong gulay
Kahit na luto sa oven o sa isang kawali, iwisik ang turmeric sa mga lutong gulay, kasama ang asin at paminta. Ang cauliflower, patatas, at kamote ay lalong pinupuri ng lasa na inaalok ng turmeric. Maaari mo ring ihagis ang alinman sa mga gulay na ito sa langis - mas mabuti ang niyog - bago iprito o iihaw sa sobra. Ang lemon zest at cilantro ay lalong magpapabuti ng tulad ng isang ulam.
Hakbang 5. Gumawa ng sopas na may turmeric
Kung mayroon ka nang isang resipe ng sopas na go-to, isaalang-alang ang pagdaragdag ng kaunting turmerik malapit sa dulo ng lutuin. Kung naghahanap ka para sa isang bagong sopas, subukang gumawa ng spiced carrot at tahini na sopas.
- Pagprito ng mga karot, sibuyas, at bawang sa isang kawali na may kaunting langis hanggang lumambot.
- Ilagay ang mga veggies sa isang palayok at magdagdag ng sabaw ng gulay na gusto mo, batay sa kagustuhan.
- Magdagdag ng ground coriander, cumin, turmeric, at asin sa pinaghalong at lutuin ng ilang minuto sa katamtamang init.
- Magdagdag ng tahini at lemon juice sa dulo ng lutuin, at palamutihan ang bawat paghahatid ng isang turmeric dusting at isang sprig ng cilantro.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Malusog na Inumin na may Turmeric
Hakbang 1. Pakuluan ang ilang turmeric tea
Kumulo ng 1 kutsarita ng ground turmeric sa 4 na tasa ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Payagan ang cool na sa isang ligtas na temperatura, at magdagdag ng anumang karagdagang pampalasa o pampatamis na gusto mo. Ang luya, pulot, lemon, at cayenne pepper ay lalong kasiya-siya na mga karagdagan.
Maaari mo ring pakuluan ang isang tipak ng turmerik sa tubig, marahil na may isang piraso ng luya para sa parehong epekto. Itapon ang pinakuluang mga ugat bago uminom
Hakbang 2. Paluin ang ilang “ginintuang gatas
” Paghaluin ang mga sumusunod na sangkap: 1 tasa ng gatas na iyong pinili, 1 kutsarita ng ground turmeric, 1 kutsarita ng pinatuyong luya, 1 kutsarita ng langis ng niyog, at 1 dash ng itim na paminta. Ang microwave sa isang tabo o init na may kasirola sa isang stovetop burner na itinakda sa mababa.
- Magdagdag ng isang pampatamis sa lasa - isaalang-alang ang partikular na honey, kanela, at nutmeg.
- Katulad nito, gumawa ng isang turmeric milkshake sa pamamagitan ng paghalo ng mga sangkap na ito, gamit ang isang saging at yelo.
Hakbang 3. Gumawa ng isang anti-namumula na makinis
Ang isang makinis kasama ang turmerik, berdeng tsaa, at berry ay maaaring patunayan na kapaki-pakinabang sa paglaban sa pamamaga. Tiyaking isama ang mga berry - lalo na ang mga blueberry, cranberry, at / o raspberry - pati na rin langis ng niyog upang matiyak ang iyong pagsipsip ng turmeric.
- Paghaluin ang 1 tasa ng berdeng tsaa at 1 tasa na berry na may 1 kutsarang (14.8 ML) ng langis ng niyog, ½ kutsarita ng turmerik, asp kutsarita ng luya, at 1 kutsarita ng flaxseed ng chia seed sa isang blender, kasama ang isang saging at yelo.
- Para sa isang bahagyang naiiba, pantay na malusog na pagpipilian ng mag-ilas, maghalong 1 tasa ng tubig ng niyog o gatas, isang ¼ ng isang abukado, ilang peras, mansanas, o kiwi, asp kutsarita ng turmerik, isang saging at yelo.
Paraan 3 ng 3: Pag-maximize ng Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Eating Turmeric
Hakbang 1. Paghaluin ang itim na paminta sa iyong turmeric jar
Tiyaking nakukuha mo ang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan mula sa curcumin sa turmeric sa pamamagitan ng pag-maximize ng bioavailability nito, na naglalarawan kung gaano kadali maproseso ng iyong katawan ang mga partikular na nutrisyon. Ang likas na bioavailability ng Curcumin ay medyo mababa, dahil ito ay hindi hinihigop nang mabilis, mabilis na metabolismo, at karamihan ay tinanggal ng iyong katawan. Sa kasamaang palad, madali mong madaragdagan ang bioavailability ng turmeric sa pamamagitan ng pag-ubos nito ng itim na paminta.
- Gumawa ng isang halo ng dalawang pampalasa na halos 3% black pepper at 97% turmeric. Sa ganitong paraan, tuwing magdagdag ka ng turmeric sa anumang bagay, nakakuha ka na ng built-in na bioavailability booster.
- Tungkol sa ½ kutsarita na halo-halong sa ¼ tasa ng turmerik ay dapat na perpektong ratio.
- Partikular, ang itim na paminta ay naglalaman ng piperine - na kung saan ay ang kemikal na tumutulong sa pagsipsip ng curcumin ng iyong katawan - ng halos 2000%!
Hakbang 2. Magdagdag ng turmerik sa mga sarsa at dressing na batay sa langis
Kung ang paminta ay hindi bagay sa iyo, o kung naghahanap ka ng ibang paraan upang ma-maximize ang bioavailability, ihalo ang turmerik sa coconut, flaxseed, at mga langis ng oliba. Ang isa sa mga kadahilanan na ang iyong katawan ay nakakakuha ng curcumin nang napakadali ay hindi ito masyadong natutunaw ng tubig, at ang mga mataba na pagkain ay maaaring makatulong na mapanatili ang curcumin sa iyong system na sapat na katagalan para maunawaan ito ng iyong katawan.
- Magdagdag ng ilang mga gitling ng turmerik sa iyong mga dressing na salad na batay sa langis. Maaari mo lamang idagdag ang turmeric na tama sa bote ng pagbibihis upang maiwasan na makalimutan!
- Budburan ang turmerik pakanan papunta sa isang abukado, at kumain tulad nito.
Hakbang 3. Gumawa ng isang turmeric veggie dip
Paghaluin ang mga cashew, laman ng niyog, at langis ng oliba sa anumang kapal na gusto mo para sa paglubog o pagkalat. Maaari kang laging magdagdag ng kaunting tubig ng niyog upang mapayat ang paglubog. Magdagdag ng bawang, turmerik, at ground luya sa panlasa. Huwag kalimutan na isama ang ilang itim na paminta!
Kainin ang paglubog sa mga sariwang gulay, lalo na ang mga matamis na peppers, snap beans, at hilaw na broccoli, dahil ang lahat ay naglalaman ng quercetin, isa pang nutrient na nagdaragdag ng bioavailability ng curcumin
Hakbang 4. Isama ang turmeric sa mga pinggan na naglalaman ng quercetin
Ang Quercetin ay talagang isang pigment na karaniwang matatagpuan sa mga pagkaing may mayamang kulay - kasama na ang iba`t ibang prutas at malabay na gulay. Tinutulungan nito ang iyong katawan na maproseso ang curcumin nang paikot, sa pamamagitan ng pagbabawal ng isang natural na nagaganap na enzyme sa iyong katawan na nagpapawalang-bisa ng curcumin.
- Kumain ng mas madilim na pula o asul na prutas lalo na, kabilang ang mga cranberry, blueberry, at mga itim na plum. Ang mga pulang ubas, mansanas, at iba pang mga berry ay naglalaman din ng ilang quercetin.
- Gumawa ng mga salad na may kasamang pulang dahon na litsugas, hilaw na kale, mga chicory greens, hilaw na spinach, at mga sibuyas.
- Ipares ang isang pagkain na naglalaman ng turmerik na may pulang alak o berdeng tsaa, dahil naglalaman din ang mga ito ng quercetin.
Video - Sa pamamagitan ng paggamit ng serbisyong ito, maaaring ibahagi ang ilang impormasyon sa YouTube
Mga Tip
Maaari ka ring kumuha ng isang turmeric / curcumin supplement kung hindi mo nais kumain ng turmeric araw-araw. Tulad ng dati, kausapin ang iyong doktor bago kumuha ng pagdaragdag ng suplemento sa iyong diyeta
Mga babala
- Kung buntis ka o kumukuha ng mga gamot, kausapin ang iyong doktor at parmasyutiko tungkol sa pagsasama ng turmerik sa iyong diyeta.
- Huwag aktibong magdagdag ng turmeric sa iyong diyeta kung magdusa ka mula sa anumang mga sakit na gallbladder.
- Dungisan ng turmerik ang damit at pinggan, kaya't hawakan nang maingat ang pampalasa.
- Ang mga klinikal na pagsubok hinggil sa panggamot na paggamit ng turmeric ay hindi pa nakukumpleto. Habang ang ilang mga pag-aaral ay napatunayan ang mga benepisyo sa kalusugan sa mga hayop, ang agham hinggil sa mga epekto sa kalusugan sa mga tao ay nagsisimula.
- Magkaroon ng kamalayan na ang sobrang pagkain ng turmerik ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, pagduwal, o pagtatae. Kung ang alinman sa mga sintomas na ito ay nangyari, bawasan ang iyong pag-inom ng turmeric.
