Ang mga alerdyi sa pagkain ay isang nagtatanggol na tugon ng iyong immune system sa isang tukoy na protina ng pagkain na maaari mong kainin. Ang mga alerdyi sa pagkain ay medyo bihira, nakakaapekto sa 6 - 8% ng mga bata at hanggang sa 3% ng mga may sapat na gulang, at maaari silang magkaroon ng mga sintomas na mula sa banayad hanggang sa nagbabanta sa buhay. Ngunit sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga pagkaing nag-trigger at pag-aalaga para sa iyong pangkalahatang kagalingan, matagumpay kang makitungo sa iyong mga allergy sa pagkain.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 2: Tinatanggal ang Mga Pagkain ng Trigger mula sa Iyong Diet
Hakbang 1. I-clear ang layo ng pag-trigger ng mga pagkain mula sa kusina
Dahil ang iyong allergy ay isang resulta ng isang tiyak na pagkain, alisin ang anumang mga produkto sa iyong bahay na naglalaman ng pagkain. Maaari itong mabawasan ang iyong panganib na kumain ng mga pagkain na sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang pinaka-karaniwang pagkain na nagpapalitaw ng mga alerdyi ay:
- Mga itlog
- Gatas
- Mga mani at puno ng halaman tulad ng mga nogales
- Trigo
- Toyo
- Shellfish
- Isda
- Itapon ang mga pagkain kung hindi ka sigurado sa kanilang mga sangkap. Nag-aalok ang Food Allergy Research & Education (FARE) ng isang mahabang listahan ng mga pagkain na naglalaman ng mga karaniwang allergens.
Hakbang 2. Basahin ang label ng pagkain hangga't maaari.
Maraming mga nag-trigger ay karaniwang sangkap sa pagkain at kahit ilang bitamina, kaya't mahalaga na makilala ang mga produkto na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Basahin ang mga label ng pagkain at produkto upang matukoy kung ang iyong produkto ay naglalaman ng isang nag-uudyok na pagkain. Magkaroon ng kamalayan na ang batas ng US ay nangangailangan na ang mga tagagawa ng pagkain sa Amerika ay nakalista ang nangungunang walong mga pagkaing alerdyik sa payak na wika sa pagbabalot. Maaari mo ring hanapin ang mga karaniwang mga pangalan ng code para sa mga allergens kabilang ang:
- Casein, lactalbumin, lactose, rennet casein, whey, at tagatose para sa gatas
- Flour, einkorn, seitan, triticale, mahalagang trigo gluten, durum para sa trigo
- Albumin, globulin, livetin, lysozyme, surimi, at vitellin para sa itlog
- Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu para sa toyo
- Glucosamine o surimi para sa shellfish
- Peanut protein hydrolyzate para sa mga mani
- Fish gelatin, nuoc mam, roe, sashimi, surimi para sa isda
Hakbang 3. I-stock ang iyong pantry gamit ang mga pagkain na walang gatilyo at mga kahalili
Kahit na tinanggal mo ang marami sa iyong mga paboritong pagkain dahil sa isang allergy, maaari mong i-restock ang iyong pantry at masiyahan sa mga kahaliling pagkain na walang nilalaman sa iyong mga nag-trigger. Ang paggamit ng mga pagkain na walang gatilyo at mga kahalili ay maaaring mabawasan ang peligro ng paghahanda ng isang ulam na magdudulot ng isang reaksyon.
- Kung nakatira ka sa isang bahay kasama ang iba na kumakain ng iyong mga pagkaing nag-trigger, isaalang-alang ang pagtatago ng hiwalay na iyong pagkain upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon. Isaisip na ang cross-kontaminasyon ay maaaring mangyari, kaya malamang na para sa iyong pinakamahusay na interes na matiyak na walang mga nag-udyok ng pagkain na allergy ay nasa kapaligiran.
- Tanungin ang mga tindahan kung nag-aalok sila ng mga produkto para sa mga taong may alerdyi. Halimbawa, maraming mga tindahan ngayon ang may isang seksyon para sa mga pagkain na walang trigo.
- Gumamit ng mga kahalili para sa mga karaniwang allergens. Ang ilang mga halimbawang maaari mong gamitin sa halip na magpalitaw ay: mga produktong bigas o oat milk para sa pagawaan ng gatas, mga harina ng bigas o mga produktong batay sa mais para sa mga alerdyi ng trigo, xanthan gum para sa mga itlog, inihaw na kalabasa o mga binhi ng mirasol para sa mga mani o mga mani ng puno.
- Alalahaning basahin ang mga label ng pagkain upang makita kung nakalista ang iyong mga nag-trigger o karaniwang mga pangalan ng code para sa kanila. Iwasan ang anumang pagkain o produkto na hindi may label.
Hakbang 4. Sumulat ng mga plano sa pagkain
Ang paghahanda ng iyong pagkain ay isang ligtas na paraan upang mabawasan ang panganib na kumain ng mga pagkaing nag-uudyok. Ang pagpaplano ng iyong pagkain ay maaaring hindi lamang maiwasan ang mga reaksyon ng alerdyi, ngunit matiyak din na nakakakuha ka ng sapat na mga bitamina at nutrisyon upang mapanatili ang iyong kagalingan.
- Sumulat ng isang plano sa pagkain bawat linggo. Magbayad ng espesyal na pansin sa mga pagkain na hindi mo kinakain sa bahay tulad ng tanghalian. Mag-pack ng tanghalian o alternatibong pagkain kung nais mo. Kung pupunta ka sa isang restawran, baka gusto mong suriin ang menu bago ka pumunta upang malaman kung ano ang maaari mong kainin.
- Kung ang iyong allergy ay malubha, maaaring kailangan mong gumawa ng mga espesyal na pag-iingat upang matiyak na wala sa iyong mga pagkain ang handa o malapit sa iyong mga pagkaing nag-trigger. Para sa ilang mga tao, ang pagiging nasa parehong lugar lamang bilang isang nag-uudyok na pagkain ay maaaring maging sanhi ng isang reaksyon.
Hakbang 5. Mag-navigate sa mga pagbisita sa restawran
Ang pagkakaroon ng mga alerdyi sa pagkain ay maaaring maging mahirap na kumain sa mga restawran. Maraming mga lugar ang gumagamit ng mga produktong naglalaman ng mga pag-trigger at maaaring maghanda ng mga pinggan sa mga ibabaw na may mga alerdyen. Tumawag nang maaga at magtanong tungkol sa menu at paghahanda upang mabawasan ang iyong panganib ng isang reaksiyong alerdyi.
- Tanungin ang tagapamahala, server, o chef kung maaaring tumanggap ang restawran ng iyong allergy. Maaaring gusto mong ipaliwanag ang iyong mga nag-trigger.
- Magtanong kung ang tauhan ay sinanay tungkol sa mga alerdyi sa pagkain, kung ang pagkain para sa mga taong may alerdyi ay inihanda sa isang hiwalay na lugar na may magkakahiwalay na kagamitan, at kung nag-aalok sila ng anumang mga produktong specialty para sa mga taong may alerdyi.
- Palaging maging handa kung ang isang restawran ay wala ng iyong unang pagpipilian.
Hakbang 6. I-minimize ang kontaminasyon sa cross
Karaniwan na aksidenteng ilantad ang iyong sarili upang mag-udyok ng mga pagkain sa pamamagitan ng kontaminasyon sa cross. Panatilihing mapagbantay tungkol sa kung ano ang iyong binibili at kung paano mo iniimbak at ihanda ito ay maaaring maiwasan ang mga reaksyon ng alerdyi.
- Gumamit ng iba`t ibang kagamitan at paghahanda sa ibabaw upang maiwasan ang kontaminasyon sa krus sa iyong tahanan.
- Isaalang-alang ang pagkakaroon ng iyong sariling mga kasangkapan sa bahay, tulad ng toasters o blender.
- Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at tubig bago maghanda ng pagkain. Madalas nitong malilinaw ang iyong mga kamay sa anumang mga kontaminant.
Bahagi 2 ng 2: Pagkaya sa Mga Allergies sa Pagkain
Hakbang 1. Humingi ng panggagamot
Kung nalaman mong ikaw ang iyong mga alerdyi sa pagkain o sintomas na lumalala o nagkakaproblema ka sa pagharap sa kanila, mag-iskedyul ng isang appointment sa iyong doktor. Maaari silang magpatakbo ng mga pagsubok para sa iyo, makipag-usap sa iyo tungkol sa kung paano makayanan, o magmungkahi ng isang psychiatrist na makakatulong sa iyo.
- Maaaring imungkahi ng iyong doktor na magpatakbo ng karagdagang mga pagsusuri sa allergy kabilang ang mga pagsusuri sa dugo o balat, isang diet sa pag-aalis, isang talaarawan sa pagkain, o isang hamon sa pagkain sa bibig upang malaman kung ano ang nagpapasakit sa iyo.
- Maaari ring subukan ng iyong doktor ang iba pang mga kundisyon na nauugnay sa mga allergy sa pagkain tulad ng: pagkabalisa, pagkalungkot, o ehersisyo.
- Tanungin ang iyong doktor kung mayroong anumang gamot na maaaring makatulong sa iyo. Tiyaking kumuha ng anumang gamot na iminumungkahi o inireseta nila.
- Ang pinakamahusay na paggamot ay madalas na pag-iwas kung posible. Kung hindi mo maiiwasan ang pagkain, tiyaking mayroon kang isang plano sakaling malantad ka. Nakasalalay sa kalubhaan, maaaring kailanganin mong magdala ng epinephrine pen sa lahat ng oras kung ang isang reaksiyong anaphylactic ay maaaring magresulta mula sa pagkakalantad.
- Pag-isipang makita ang isang tagapayo kung nahihirapan kang makaya ang iyong mga alerdyi sa pagkain.
Hakbang 2. Kumunsulta sa isang dietitian
Tanungin ang iyong doktor na i-refer ka sa isang sertipikadong dietitian kung nahihirapan ka sa iyong diyeta. Ang isang dietitian ay makakatulong sa iyo na malaman na kilalanin ang mga nagpapalitaw, kilalanin at ihanda ang masustansyang alternatibong pagkain, at bumuo ng isang plano sa pagkain na nagtataguyod ng iyong kalusugan.
- Maghanap ng isang dietitian o propesyonal sa kalusugan na dalubhasa sa mga allergy sa pagkain. Maaari ka nilang bigyan ng impormasyon tungkol sa mga ligtas na pagpipilian ng pagkain, mga nakatagong pag-trigger, at pag-alam ng mga kahaliling pagkain kapag kumakain.
- Kung hindi ka makahanap ng isang dietician o propesyonal sa kalusugan na dalubhasa sa mga alerdyi sa pagkain, nakalista ang Academy of Nutrisyon at Dietetics sa mga rehistradong dietitian sa iyong lugar.
Hakbang 3. Mag-alerto sa mga tao tungkol sa iyong mga alerdyi
Ang pagpapaalam sa iba tungkol sa iyong mga allergy sa pagkain ay maaaring maging isang mahalagang bahagi ng pagharap sa kondisyon. Ang pagiging bukas tungkol sa iyong mga pag-trigger ay maaaring maiwasan ang hindi komportable na mga sitwasyon o mga katanungan, at maaari rin itong alertuhan ang mga tao sa iyong kalagayan sakaling magkaroon ng atake sa allergy.
- Ipaalam sa mga kaibigan, miyembro ng pamilya, katrabaho, tagapag-alaga, at iba pang mahahalagang indibidwal ang tungkol sa iyong mga alerdyi. Maaaring matulungan ka nila sa isang emergency.
- Magsuot ng isang bracelet o kuwintas na alerto sa medisina, na maaaring magpaliwanag kung paano ka matutulungan sa isang emergency.
Hakbang 4. Huwag pansinin ang presyon ng lipunan o stigmas
Malamang malalaman mo na ang karamihan sa mga tao ay nakakaintindi ng iyong mga alerdyi at pangangailangan sa pagkain. Ang presyon ng lipunan o stigmatizing mula sa iba ay maaaring isang resulta ng maling impormasyon. Ang pag-aaral na huwag pansinin ang mga negatibong reaksyon ay maaaring makatulong sa iyo na mapanatili ang isang buo at aktibong buhay.
- Maaari kang mapahiya na humiling ng mga espesyal na pagkain at pagsasaalang-alang kapag nasa labas ka. Ipaliwanag ang iyong kalagayan at huwag mag-alala tungkol sa kung ano ang maaaring reaksyon ng ibang tao. Huwag pansinin ang anumang mga negatibong reaksyon, na maaaring makatulong sa iyo na makaya ang iyong mga alerdyi.
- Ang mga positibong pagpapatunay ay makakatulong sa iyo na maging mas tiwala at bigyan ng kapangyarihan kapag kinokontrol ang iyong kalusugan at pinipigilan ang mga epekto sa allergy. Ulitin ang parirala, "Kung ano ang iniisip ng ibang tao tungkol sa akin ay hindi mahalaga." Maaari itong mabawasan ang iyong kahihiyan o pakiramdam ng pagkakasala.
- I-reframe ang anumang negatibong enerhiya na nararamdaman mo sa pamamagitan ng paghinga, ulitin ang manta at pag-iisip ng positibong bagay, tulad ng nasa tuktok ng isang magandang bundok.
- Mahalin at tanggapin ang iyong sarili. Halimbawa, sabihin na "Maaaring may alerdyi ako sa pagkain, ngunit hindi nila ito pinipigilan. Maaari akong lumabas para sa hapunan at masiyahan sa aking oras kasama ang mga kaibigan at kakilala."
Hakbang 5. Sumali sa isang pangkat ng suporta
Sumali sa isang pangkat ng suporta at dumalo ng mga kaganapan para sa mga indibidwal na may alerdyi sa pagkain. Hindi lamang pareho ang makapagbibigay sa iyo ng suportadong suporta mula sa iba na may parehong kondisyon, ngunit maaaring mayroon silang ideya para sa pagharap sa iba't ibang mga aspeto ng kundisyon.
- Maraming mga pangkat ng suporta na nakakatugon sa online. Kung ang pagkuha sa isang pisikal na lokasyon ay matigas, maaaring ito ay isang pagpipilian.
- Dumalo ng mga kaganapan o kumperensya tungkol sa mga allergy sa pagkain sa inyong lugar. Maaari kang magbigay sa iyo ng mga contact at impormasyon upang matulungan ka sa iyong mga tukoy na alerdyi. Halimbawa, nag-aalok ang FARE ng linggo ng kamalayan sa Allergy sa Pagkain.
- Ipaalam sa iyong sarili sa pamamagitan ng panonood ng mga programa para sa mga taong may alerdyi sa pagkain. Halimbawa, ang FARE at ang Discovery Channel ay gumawa ng isang kamakailan-lamang na dokumentaryo tungkol sa mga allergy sa pagkain.
- Nag-aalok ang FARE ng isang serbisyo upang hanapin ang isang grupo ng suporta sa allergy sa pagkain sa iyong lokal na lugar.
Hakbang 6. Maghanda para sa mga posibleng pag-atake
Maaari itong mapagaan ang iyong isip upang ihanda ang iyong sarili para sa mga posibleng pag-atake ng alerdyi mula sa hindi inaasahang pagkakalantad. Panatilihin ang mga taong alam mo tungkol sa iyong allergy o pagdadala ng gamot na pang-emergency.
- Alamin ang mga palatandaan ng anaphylaxis at kung paano ito gamutin. Ang bawat reaksyon ay maaaring magkakaiba depende sa iyong pagiging sensitibo sa alerdyen at sa laki ng pagkakalantad.
- Tanungin ang iyong doktor na magreseta ng emergency epinephrine kung ikaw ay madaling kapitan ng malubhang reaksiyong alerdyi.
- Magdala ng mga over-the-counter na anti-histamines kung mayroon kang banayad na reaksiyong alerdyi. Ang Diphenhydramine (Benadryl) ay isang mabisang paggamot. Maunawaan na ang mga epekto ay maaaring may kasamang pagkaantok, pagkahilo o matinding pagkalito.
- Ipaalam sa mga server sa mga restawran ang tungkol sa iyong mga alerdyi.
- Bumuo ng isang plano ng pagkilos para sa mga pag-atake at ilagay ito sa iyong pitaka o pitaka. Magsama ng impormasyon sa kung paano pangalagaan ka at kung sino ang tatawagan sakaling may emerhensiya.
Mga Tip
Huwag mag-atubiling tanungin ang iyong waiter, host, o mga kaibigan tungkol sa mga sangkap sa pagkain na hinahain nila. Mas mahusay na magtanong kaysa magkaroon ng reaksiyong alerdyi
Mga babala
- Kung nagkakaroon ka ng malubhang reaksyon sa alerdyi, gamitin ang iyong epinephrine at humingi ng agarang medikal na atensiyon.
- Kung nagkakaroon ka ng reaksiyong alerdyi at nagagawa, kumuha ng pansin ng isang tao upang matulungan ka nila.
