Sigurado ka bang lactose intolerant, alerdyi sa gatas, isang vegan, o nais mong isuko ang pagawaan ng gatas para sa isang diyeta? Kung napagpasyahan mong bawasan ang pagawaan ng gatas mula sa iyong diyeta para sa etikal, pandiyeta, o anumang iba pang kadahilanan, kakailanganin mong malaman kung anong mga pagkain ang ginawa sa pagawaan ng gatas - at may higit pa sa iniisip mo - upang malaman mo kung ano upang maiwasan at pagkatapos ay gugustuhin mong makahanap ng mga kaltsyum na alternatibong pagawaan ng gatas.
Mga hakbang
Sample Plan ng Diet
Listahan ng Mga Sangkap na Iiwasan (Buhay na Walang Pagawaan ng gatas)
Suportahan ang wikiHow at i-unlock ang lahat ng mga sample.
Mga Hindi Kaparehong Gatas
Suportahan ang wikiHow at i-unlock ang lahat ng mga sample.
Sample na Non Dairy Menu
Suportahan ang wikiHow at i-unlock ang lahat ng mga sample.
Bahagi 1 ng 2: Pag-iwas sa Mga Pagkain na Ginawa Ng Pagawaan ng gatas
Hakbang 1. Basahin ang mga label sa iyong mga pagbili ng pagkain
Ang pag-iwas sa pagawaan ng gatas ay hindi kasing simple ng hindi na pag-inom ng gatas. Ginagamit ang pagawaan ng gatas sa maraming iba't ibang mga pagkain upang mabigyan ito ng mas mahusay na panlasa. Tulad ng naturan, kakailanganin mong basahin ang mga label ng pagkain. Karamihan sa mga pagkain na gumagamit ng ilang uri ng pagawaan ng gatas, ay maglilista ng "gatas" bilang isang additive. Kinakailangan ng FDA na ang gatas ay nakalista sa ilalim ng pagkakaloob nito para sa mga alerdyi. Kung ang gatas ay hindi nakalista bilang isang sangkap, dapat kang maging ok.
Gusto mong hanapin din ang kasein at patis ng gatas. Parehong ng mga additives na ito ay mga protina na matatagpuan sa gatas ng baka at patungo sa iba't ibang mga pagkain. Ginagamit ang Whey sa iba't ibang mga produkto mula sa mga suplemento sa pagbuo ng kalamnan hanggang sa de-lata na sabaw ng manok
Hakbang 2. Iwasan ang mga pagkain na nakabatay sa gatas
Ito ay madalas na ang pinakamahirap na kategorya ng pagawaan ng gatas na sumuko dahil nakakondisyon kami upang tangkilikin ang gatas na may maraming iba't ibang mga pagkain. Nagiging bahagi ito ng aming pang-araw-araw na gawain. Narito ang ilan sa mga pinaka-karaniwang pagkain na batay sa gatas at cream:
- Gatas (buo, 50/50, skim, o condensadong gatas)
- Malakas na whipping cream
- Mga Custard
- Coffee creamer
- Mga sarsa ng cream at sopas
- Ice cream, gelatos, at sherbets (ang mga sorbet ay walang mga produktong gatas)
- Mga Yogurt
- Ang ilang mayonesa, mustasa, at iba pang pampalasa
- Non-pagawaan ng gatas cream creamer. Ang Casein ay isang byproduct ng hayop kaya't hindi ito gagana para sa mga vegan.
Hakbang 3. Tanggalin ang mantikilya at karamihan sa mga margarin na naglalaman ng patis ng gatas, kasein, o lactose
Suriin ang mga label ng iyong mga produkto bago ka bumili upang matiyak na wala silang naglalaman ng mantikilya o margarine. Ang mantikilya ay ginawa sa pamamagitan ng paghihiwalay ng cream mula sa buong gatas. Pagkatapos ay churned ang cream hanggang sa lumapot ito.
- Ang ilang mga nutrisyonista ay inaangkin na ang mga butters ay hindi gaanong nakakapinsalang anyo ng pagawaan ng gatas sa mga may mga alerdyi sa pagawaan ng gatas o mga problema sa pagproseso ng lactose. Karamihan sa mga taong nahaharap sa mga isyung ito ay may mga problema sa mga protina na matatagpuan sa gatas. Dahil ang mantikilya ay 80 hanggang 82 porsyento na taba at naglalaman ng medyo maliit na protina, hindi ito madalas na abalahin ang mga pasyente na may mga problema sa pagawaan ng gatas.
- Para sa mga vegan, maraming mga margarin na ginawa nang walang anumang mga byproduct ng baka. Suriin ang label upang matiyak na wala silang nilalaman na whey, casein, o lactose.
Hakbang 4. Huwag kumain ng mga keso
Ang mga keso sa lahat ng mga form ay bumubuo ng pagawaan ng gatas. Malinaw na, gugustuhin mong laktawan ang mga hiniwang keso sa iyong mga sandwich. Ang mga pangunahing pinggan tulad ng pizza, burrito, tacos, at casseroles ay mayroong mga keso sa kanila. Huwag kumain ng chip dips batay sa keso. Kung nasa isang restawran ka, tiyaking tatanungin mo kung may kasamang keso ang kanilang mga pinggan. Ang mga may edad na keso ay karaniwang naglalaman ng mas kaunting lactose, habang ang malambot at naprosesong mga keso ay naglalaman ng mas mataas na antas. Ang mga pagkalat ng keso ay mataas din sa lactose.
Hakbang 5. Mag-ingat sa mga inihurnong item
Karamihan sa mga pastry ay gawa sa gatas. Nakalulungkot na kasama dito ang mga cake, muffin, at donut maliban kung ginawa sa toyo, bigas, o abaka.
Ang ilang mga tinapay ay gawa sa mono at diglycerides o lecithin - na kapwa vegan at walang kasamang milk additives. Pangkalahatan, ang mga produktong ito ng tinapay ay mamamarkahan bilang vegan
Iskor
0 / 0
Bahagi 2 Pagsusulit
Anong mga sangkap ang dapat mong iwasan kung sinusubukan mong mabuhay nang walang pagawaan ng gatas?
Margarine
Hindi! Maraming mga margarin ay walang naglalaman ng mga byproduct ng baka, kaya dapat maging okay ka na kumain ng margarin o mga pagkaing may margarine sa kanila. Gayunpaman, suriin ang mga label upang matiyak muna. Subukang muli…
Kaso
Yep! Ang Casein ay isang protina na matatagpuan sa gatas ng baka. Kung iniiwasan mo ang pagawaan ng gatas at nakikita mo ang kasein o patis ng gatas na nakalista bilang mga ingeredients, iwasan ang produktong iyon. Basahin ang para sa isa pang tanong sa pagsusulit.
Protina
Hindi masyado! Bagaman ang ilan sa mga additives sa pagawaan ng gatas ay mga protina, hindi mo kailangang iwasan ang lahat ng mga protina dahil lamang sa wala kang pagawaan ng gatas. May isa pang sangkap na isang protina na tumutukoy sa pagawaan ng gatas. Pumili ng isa pang sagot!
Lecithin
Hindi eksakto! Ang Lecithin ay vegan at hindi naglalaman ng anumang pagawaan ng gatas. Minsan ang mga tinapay at pastry ay gawa sa lecithin sa halip na pagawaan ng gatas, na ginagawang ok na kumain kung sinusubukan mong manatili sa isang diyeta na walang pagawaan ng gatas. Subukang muli…
Gusto mo pa ba ng mga pagsusulit?
Patuloy na subukan ang iyong sarili!
Bahagi 2 ng 2: Paghahanap ng Mga Kahalili sa Pagawaan ng gatas
Hakbang 1. Maghanap ng mga kapalit ng pagawaan ng gatas
Ang gatas, keso, at mga ice-cream na nagmula sa toyo, bigas, pili, binhi ng abaka, at oat ay angkop na mga kahalili sa mga produktong pagawaan ng gatas. Maraming mga tindahan ngayon ang nagsisilbi sa mga customer ng vegan kaya marami sa mga sangkap na ito ay madali at murang mapupuntahan.
- Gumamit ng soy milk para sa karamihan ng mga recipe na nauugnay sa gatas. Ang mga antas ng protina sa gatas ng toyo ay maihahambing sa gatas ng baka. Gumamit ng mga gatas na gawa sa mga mani (tulad ng cashews o almonds) para sa mas magaan na mga alternatibong yogurt. At subukan ang gatas ng abaka para sa higit pang mga pagkain na nakabatay sa keso. Ang mga produktong abaka ay nagpapanatili ng isang nababanat-esque na pagkakayari, na katulad ng maraming mga keso.
- Ang gatas ng mirasol ay isang alternatibo na paparating at darating din, ngunit hindi pa talaga napindot ang merkado sa buong puwersa tulad ng ibang mga alternatibo na hindi pang-gatas na gatas.
Hakbang 2. Gumamit ng mga alternatibong mantikilya na walang pagawaan ng gatas
Maraming paraan ng pag-ikot ng mantikilya. Maraming mga uri ng margarine na walang pagawaan ng gatas ang magagamit ng Earth Balance at margarine ng Smart Balance. Maaaring gamitin ang mga langis ng olibo upang mag-grasa ng mga pagluluto at kaldero na kapalit ng mantikilya. Ang ilang mga mapag-imbento na tagapagluto kahit na mga pure mansanas para sa mga layunin sa pagluluto. Ang Apple purée at coconut cooking oil ay talagang nagdaragdag ng higit na tamis kaysa sa mantikilya at maaaring mabawasan ang dami ng asukal na idinagdag mo sa cookies at iba pang mga pastry na hindi gatas na latigo sa iyong kusina.
Kung ikaw ay hindi nagpapahintulot sa lactose, ngunit nais mo pa rin ang lasa ng mantikilya sa iyong diyeta, subukang gawin ang Ghee, na isang pino na mantikilya na madalas na libre sa casein / lactose
Hakbang 3. Humanap ng di-pagawaan ng gatas na sorbetes
Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng mga hindi pang-gatas na ice-cream na gawa sa toyo, bigas, at niyog. Dumating din ang mga ito sa maraming iba't ibang mga lasa at sukat. Maaari kang bumili ng mga hindi pang-gatas na popsicle at tub ng ice cream. Karamihan sa mga ice cream na ito ay gawa sa toyo, bigas, at gata ng niyog. Iniwasan din nila ang mga additives na nangangailangan ng ilang uri ng pagawaan ng gatas - hindi ka makakahanap ng anumang "gatas" na tsokolate sa mga ice cream na ito.
Hakbang 4. Pumunta para sa di-pagawaan ng gatas yogurt
Karamihan sa mga tao na nagpatibay ng isang diyeta sa vegan o hindi bababa sa isang di-pagawaan ng gatas na diyeta ay nag-uulat na nawawala ang yogurt. Ang makinis, mag-atas na lasa nito ay mahirap na magtulad sa mga pinagmulan na hindi pagawaan ng gatas, ngunit makakahanap ka pa rin ng masarap na pamalit. Tulad ng ice-cream, maaari kang bumili ng yogurt na gawa sa toyo at bigas, na ang karamihan ay mayaman sa bitamina B at E, hibla, potasa, at mga antioxidant.
Hakbang 5. Kumuha ng mga non-dairy na "keso
” Dahil ang mga keso ay lilitaw sa iba't ibang mga form sa karamihan sa mga diyeta - hal. hiniwa, sinablig, at natunaw -kailangan mong makahanap ng isang bilang ng mga kahalili upang umangkop sa iyong kagustuhan. Upang mapalitan ang parmesan cheese sa mga salad at pasta, subukan ang mga yeast ng nutrisyon, na puno ng mga bitamina B at masarap ang lasa. Ang hiniwang pinausukang tofu ay katulad ng pagkakayari sa mozzarella at provolone cheese. Masarap ang lasa ng Tofu sa mga sandwich, crackers, at nag-iisa lamang.
- Ang mga toyo, bigas, nut, at hemp chees ay magagamit sa mga lasa tulad ng cheddar, cheddar-jack, mozzarella, at provolone. Mag-ingat sa keso - kahit na ang mga tatak na vegetarian ay maaaring maglaman ng mga produktong gatas, karaniwang sa anyo ng kasein. Ang mga keso ng gatas ng kambing at tupa ay mukhang okay para sa mga may medyo banayad na hindi pagpaparaan.
- Ang ilang mga tao na sumusubok ng tofu sa kauna-unahang pagkakataon ay nag-aangkin na ito ay walang lasa at goma. Tulad ng karamihan sa mga pagkain, nakasalalay ang lahat sa kung paano ito handa. Subukan ang tofu mula sa ibang lugar o may iba't ibang pampalasa. Tofu ay lalago sa iyo, kung bibigyan mo ito ng isang pagkakataon.
Hakbang 6. Siguraduhin na nakakakuha ka ng sapat na kaltsyum
Ang mga produktong gatas ay pangunahing mapagkukunan ng kaltsyum para sa karamihan sa mga tao. Kailangan namin ng calcium para sa malusog na buto at ngipin. Ang kaltsyum ay mahalaga rin sa malusog na kalamnan at mga nerve cells. Sa kasamaang palad, ang pinatibay na kaltsyum na nut at butil na gatas ay nag-aalok ng katulad na pangunahing mga nutrisyon tulad ng gatas ng gatas. Maaari ka ring bumili ng orange juice na pinalakas ng calcium. Ito rin ay isang magandang panahon upang pamilyar sa ilang mga pagkaing mayaman sa kaltsyum tulad ng mga madilim na dahon ng gulay (kale, bok choy, collards, broccoli); sardinas; at mga almond. Iskor
0 / 0
Bahagi 3 Pagsusulit
Anong uri ng kapalit ng gatas ang dapat mong gamitin kung nais mo ng isang cheesy texture?
Gatas na toyo
Hindi eksakto! Ang gatas ng toyo ay halos kapareho ng nilalaman at nilalaman ng protina sa gatas ng baka, kaya't hindi ito bibigyan ng pakiramdam na tulad ng keso. Sa kabutihang palad, may iba pang mga alternatibong gatas na gagawin! Mayroong isang mas mahusay na pagpipilian doon!
Gatas ng almond
Hindi masyado! Ang almond milk ay isang mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka para sa isang pamalit ng gatas na medyo mas magaan kaysa sa gatas ng baka. Mayroong iba pang mga nut milk sa merkado, kung ang almond lasa ay masyadong malakas para sa iyong ulam. Pumili ng isa pang sagot!
Gatas ng abaka
Talagang! Ang gatas ng abaka ay may halos nababanat na pagkakayari na halos kapareho sa keso. Maraming mga produktong keso na walang pagawaan ng gatas sa merkado, kaya eksperimento sa iyong mga pinggan na keso na walang gatas upang malaman kung ano ang pinakagusto mo. Basahin ang para sa isa pang tanong sa pagsusulit.
Ghee
Hindi! Ang Ghee ay pino na mantikilya na walang casein, ngunit hindi ito gagana bilang isang kapalit ng keso. Kung nais mo ng isang pamalit na hindi pang-gatas na mantikilya, isaalang-alang ang paggamit ng ghee upang makakuha ng lasa ng buttery. Hulaan muli!
Gusto mo pa ba ng mga pagsusulit?
Patuloy na subukan ang iyong sarili!
