Ang Ayurvedic ay isinasalin sa "kaalaman sa buhay" at isang 4, 000 taong gulang na sistema ng kagalingan na nagmula sa India. Ang pilosopiya ng Ayurveda ay nakatuon sa kalusugan ng isang tao sa isang pumipigil, pangmatagalang paraan at ang diet na Ayurvedic ay isang buong sistemang medikal, kung saan kumain ka ayon sa uri ng iyong mind-body. Ang uri ng iyong mind-body ay kilala bilang iyong "dosha", na isinasaalang-alang ang iyong pag-uugali, iyong metabolismo, antas ng iyong enerhiya, at iba pang mga aspeto ng iyong katawan at isip. Kapag natukoy mo ang uri ng iyong mind-body, maaari mong ayusin ang iyong Ayurvedic diet sa paligid ng iyong dosha at magsanay din ng Ayurvedic na gawi sa pagkain na makakatulong sa iyo na manatiling nakatuon sa iyong diyeta.
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pagtukoy ng Iyong Uri ng Mind-Body
Hakbang 1. Magkaroon ng kamalayan sa tatlong pangunahing uri ng isip-katawan
Mayroong tatlong pangunahing mga doshas sa Ayurveda: Vata, Pitta, at Kapha. Maaari mong suriin ang mga katangian ng bawat dosha upang matukoy ang iyong dosha o kumuha ng isang online na pagsusulit sa Dosha upang matukoy ang iyong dosha. Kung mayroon kang nakakahumaling na pag-uugali sa pagkain o isang karamdaman sa pagkain, maaari kang magkaroon ng isang kalakip na kawalan ng timbang ng Vata bilang bahagi ng iyong uri ng isip-katawan.
Kahit na ang ilang mga tao ay maaaring gumamit ng Ayurvedic bilang isang taktika upang mawala ang timbang, hindi ito idinisenyo bilang isang programa sa pagbawas ng timbang. Sa halip, nakatuon ang Ayurvedic sa pagtiyak na mayroon kang isang balanse sa isip-katawan sa pamamagitan ng iyong diyeta at iyong mga gawi sa pagkain upang magkaroon ng isang mas malusog na pamumuhay at paraan ng pag-iisip
Hakbang 2. Kilalanin ang mga katangian ng isang uri ng Vata mind-body
Kung ang iyong pangunahing dosha ay Vata, nakatuon ka sa paggalaw at pagbabago at nagtataglay ng isang masigla at malikhaing pag-iisip. Ang iyong nangangailangan ng balanse at katatagan sa iyong buhay at mababang stress upang pakiramdam energized at masigasig tungkol sa buhay. Ngunit ikaw ay madaling kapitan ng pagkabalisa at hindi pagkakatulog.
Ang Vatas ay may posibilidad na magkaroon ng hindi regular na mga pattern sa pagkain, lalo na kapag nakadarama ng pagkabalisa o sobrang pagod. Maaari ka ring gabayan ng mga pagnanasa ng pagkain para sa mga pagkaing komportable tulad ng tsokolate, mga lutong kalakal, o pasta, sa halip na isang pare-pareho at malusog na iskedyul ng pagkain, at maaari kang madaling makawala sa pagkain. Maaari kang magkaroon ng matinding gawi sa pagkain na nagsasangkot ng maraming meryenda at stress sa pagkain o nawawalang pagkain nang buo. Ang iyong pagkain ay madalas na nakasentro sa paligid ng stress at maaari mong gamitin ang pagkain bilang isang paraan upang harapin ang mga pakiramdam ng pagkabalisa at kawalan ng timbang
Hakbang 3. Maunawaan ang mga katangian ng isang uri ng Pitta mind-body
Ang isang Pitta dosha ay may gawi na puno ng kasidhian para sa pagkain, karanasan, at kaalaman. Masisiyahan si Pittas na hamunin at gamitin ang kanilang talino upang malaman ang mga bagong bagay. Kapag sa tingin mo ay hindi balanse o nabigla, may posibilidad kang magkaroon ng mga isyu na nauugnay sa init sa iyong katawan tulad ng heartburn, ulser, hypertension, at pamamaga ng pamamaga. Ang init na ito ay maaari ring mahayag sa iyong pagkatao, dahil maaari kang madaling kapitan ng pagkabigo, pagkamayamutin, at pakiramdam ng galit.
Si Pittas ay nagnanasa ng kaayusan at kakayahang mahulaan sa kanilang mga gawi sa pagkain at diyeta, na may nakabalangkas na beses ng pagkain ng tatlong beses sa isang araw sa parehong oras araw-araw. Nakatuon ka sa katatagan at kontrol sa maraming mga aspeto ng iyong buhay, kabilang ang pagkain, at maaaring makaramdam ng inis o mapanglaw kung ang iyong iskedyul ng pagkain ay natapon o kumain ka nang mas huli kaysa dati. Si Pittas ay may posibilidad na kumain nang labis bilang isang paraan upang maipahayag ang galit, literal na nilulunok ang kanilang galit, sa pamamagitan ng sobrang pagkain sa bawat pagkain. Maaari mo ring tingnan ang labis na pagkain bilang isang paraan upang maghimagsik laban sa mga nakababahalang sitwasyon o mas malalaking isyu sa mundo
Hakbang 4. Pamilyar sa mga katangian ng isang uri ng mind-body na Kapha
Ang uri ng kaisipan-katawan na ito ay may kaugaliang magkaroon ng isang likas na hilig para sa pisikal na lakas at tibay. Maaari kang likas na palakasan, na may kalmadong pagkatao at may kakayahang gumamit ng kritikal na pag-iisip at panatilihin ang impormasyon nang mabilis. Gayunpaman, maaari kang madaling kapitan ng pagtaas ng timbang, pagpapanatili ng likido, at mga alerdyi kung nakakaramdam ka ng kawalan ng timbang. Maaari ka ring magpakita ng isang pag-ayaw sa pagbabago at isang pangkalahatang pag-uugali sa pag-uugali. Ang Kaphas ay may posibilidad na humawak sa mga karanasan, relasyon, at bagay nang matagal na matapos silang huminto sa pagiging kapaki-pakinabang o kinakailangan.
Karaniwan ang Kaphas ay may likas na pag-ibig sa pagkain at maaaring maging adik sa pagkain. Kung sa tingin mo ay hindi balanse, maaari kang kumain ng palagi, bago at pagkatapos ng oras ng pagkain. Maaari kang gumamit ng pagkain upang maitago ang iyong matinding emosyon at bilang isang paraan upang maiwasan ang paghaharap sa iba o sa iyong sariling damdamin at damdamin
Bahagi 2 ng 3: Ang Pagkain Ayon sa Iyong Uri ng Mind-Body
Hakbang 1. Magkaroon ng kamalayan sa mga pagkaing naglalaman ng anim na panlasa
Ang diyeta ng Ayurvedic ay nakatuon sa paglikha ng mga pagkain sa paligid ng anim na panlasa: matamis, maasim, maalat, mapait, masalimuot, at mahinahon. Ang ideya ay upang isama ang lahat ng anim na kagustuhan sa bawat pagkain kaya't ang bawat pangunahing pangkat ng pagkain ay naroroon sa iyong plato at kumakain ka ng sapat na mga nutrisyon. Ang mga pagkaing naglalaman ng bawat isa sa anim na kagustuhan ay kasama ang:
- Matamis: Kabilang dito ang mga pagkain tulad ng buong butil, pagawaan ng gatas, karne, manok, isda, honey, asukal, at pulot.
- Maasim: Kabilang dito ang mga pagkain tulad ng keso, yogurt, alkohol, suka, adobo na pagkain, mga kamatis, plum, berry, at mga prutas ng sitrus.
- Asin: Kabilang dito ang mga pagkain tulad ng damong-dagat, inasnan na karne, isda, toyo, at anumang pagkain na naglalaman ng idinagdag na asin.
- Mapait: Kabilang dito ang mga pagkain tulad ng berdeng gulay (mga dahon ng gulay, kintsay, broccoli, sprouts, spinach, kale), endives, chicory, beets, at tonic water.
- Masalimuot: Kabilang dito ang mga pagkain tulad ng mga sibuyas, bawang, sili, peppers, cayenne, black pepper, cloves, luya, mustasa, at salsa.
- Astringent: Kabilang dito ang mga pagkain tulad ng pinatuyong beans, lentil, berdeng mansanas, cauliflower, igos, granada, at tsaa.
- Ang anim na panlasa ay iniutos sa pagkakasunud-sunod na dapat mong digest ang mga ito sa bawat pagkain. Magsimula sa mga matamis na pagkain at lumipat sa mga astringent na pagkain.
Hakbang 2. Kumain ng maligamgam, madulas, at mabibigat na pagkain kung mayroon kang isang uri ng mind-body na Vata
Dapat na ubusin ng Vatas ang mas matamis, maalat, at maasim na pagkain at limitahan ang kanilang pagkonsumo ng maaasim, mapait, at mga astringent na pagkain. Bilang isang Vata, mayroon kang isang ilaw, tuyo, cool na likas na katangian kaya dapat mo itong kontrahin sa mga maiinit, madulas, at mabibigat na pagkain. Kung naghahanap ka upang mabawasan ang timbang, maaari mong i-minimize ang mga pagkaing mataas sa asukal o taba at magkaroon ng mas maraming natural na butil, at prutas at gulay.
- Naubos ang mas likas na mga butil tulad ng barley, mais, dawa, bakwit, at rye. Dapat ay luto din ng bigas, trigo, at oats araw-araw.
- Pumunta para sa mga matamis na prutas tulad ng saging, avocado, mangga, plum, berry, melon, papaya, melokoton, seresa at nektarine. Gawing mas madali para sa iyong katawan na matunaw ang mga prutas na ito sa pamamagitan ng paglaga o pag-saute ng mga ito. Iwasan ang mga pinatuyong at hindi hinog na prutas, pati na rin ang mga mansanas, cranberry, peras, at mga granada.
- Magkaroon ng mas lutong gulay, gamit ang langis ng oliba o ghee, tulad ng asparagus, beets, green beans, kamote, turnip, broccoli, cauliflower, zucchini, at karot. Maaari kang gumamit ng pampalasa tulad ng kardamono, kumin, luya, asin, sibol, binhi ng mustasa, kanela, basil, cilantro, haras, oregano, tim, at itim na paminta, ngunit iwasan ang mga mapait na damo at pampalasa tulad ng coriander, perehil, turmerik, at fenugeek.
- Iwasan ang pagkain ng beans dahil maaari itong magpalala ng iyong tiyan bilang isang Vata. Kung kailangan mong kumain ng beans, magkaroon ng mga chickpeas, mung beans, pink lentils, at soybeans (tulad ng tofu). Kung hindi ka vegetarian, maaari kang magkaroon ng organikong manok, pabo, pagkaing-dagat, at mga itlog, at bawasan ang iyong pag-inom ng pulang karne.
Hakbang 3. Magkaroon ng mabibigat, malamig, at tuyong pagkain kung mayroon kang isang Pitta mind-body type
Dapat tumuon si Pittas sa matamis, mapait, at malaswang panlasa at iwasan ang masalimuot, maalat, o maasim na panlasa. Ang init ay maaaring makaapekto sa Pittas nang negatibo, kaya dapat kang kumain ng mabibigat, cool, at tuyong pagkain at likido. Kahit na maaari kang magkaroon ng karamihan sa mga pampatamis, iwasan ang mga pulot at pulot.
- Maaari kang magkaroon ng pagawaan ng gatas tulad ng mantikilya, gatas, sorbetes, at ghee ngunit dapat mong iwasan ang mga produktong maasim na gatas tulad ng yogurt, sour cream, at keso. Kapag nagluluto, dapat mong gamitin ang mga langis ng niyog, olibo o mirasol, pati na rin ang toyo, ngunit iwasan ang mga langis ng almond, mais, at linga.
- Ituon ang pansin sa pagtaas ng iyong pagkonsumo ng trigo, bigas, barley, at mga oats at bawasan ang iyong pagkonsumo ng brown rice, mais, rye, at dawa.
- Maaari ka ring magkaroon ng mga matamis na prutas tulad ng ubas, abokado, mangga, seresa, niyog, pinya, mansanas, dalandan, at igos. Iwasan ang mga maasim na prutas tulad ng grapefruits, cranberry, lemons, at persimmons. Dapat na ubusin ni Pittas ang mas maraming mga cool na prutas tulad ng asparagus, patatas, mga dahon ng gulay, kalabasa, broccoli, cauliflower, kintsay, zucchini, litsugas, okra, at mga berdeng beans. Iwasan ang maiinit, masangsang na gulay tulad ng mainit na peppers, sibuyas, bawang, kamatis, at labanos.
- Kapag nagluluto ng mga pampalasa, pumunta para sa mga pampalasa na nagpapalamig at nakapapawi tulad ng coriander, cilantro, cardamom, safron, at haras. Gumamit ng maiinit na pampalasa tulad ng luya, kumin, itim na paminta, sibuyas, asin, at binhi ng mustasa na matipid. Iwasan ang mga masalimuot na panimpla tulad ng sili sili at cayenne. Maaari kang ngumunguya sa mga butil ng haras pagkatapos kumain upang matulungan ang iyong acid sa tiyan na lumamig.
Hakbang 4. ubusin ang mga tuyong, magaan, at maiinit na pagkain kung mayroon kang isang uri ng mind-body na Kapha
Pumunta sa mga pagkaing may mapait, masalimuot, o malaswang lasa at iwasan ang mga pagkaing may matamis, maasim, o maalat na lasa.
- Magkaroon ng napakababang halaga ng mga produktong pagawaan ng gatas at mayroon lamang mababang-taba na gatas o mababang taba na yogurt. Dapat ka lamang magkaroon ng honey bilang isang pampatamis at maiwasan ang iba pang mga mapagkukunan ng asukal, dahil ang Kaphas ay madaling kapitan ng mga isyu tulad ng mga baradong sinus, alerdyi, sipon, at pagtaas ng timbang. Dapat ay mayroon kang dalawa hanggang tatlong tasa ng luya na tsaa sa isang araw upang makatulong sa pantunaw at pangkalahatang kalusugan.
- Maaari kang magkaroon ng lahat ng mga uri ng beans bilang isang protina sa iyong diyeta, ngunit limitahan ang iyong pagkonsumo ng mga beans sa bato, toyo, at mga pagkaing batay sa toyo tulad ng tofu. Pumunta para sa natural na butil tulad ng mais, dawa, bakwit at rye ngunit may mas kaunting mga oats, bigas, at trigo.
- Pumunta para sa mas magaan na prutas tulad ng peras, mansanas, aprikot, granada, at mga cranberry at magkaroon ng mas mabibigat na prutas, tulad ng mga saging, melon, petsa, igos, abokado, niyog, at mga dalandan. Walang anumang pinatuyong prutas.
- Maaaring ubusin ng Kaphas ang maraming mga gulay sa lahat ng mga uri maliban sa matamis at makatas na gulay tulad ng kamote, zucchini, at mga kamatis. Kapag nagluluto, gumamit ng kaunting labis na birhen na langis ng oliba, langis ng almond, langis ng mirasol, langis ng mustasa, at ghee at gumamit ng iba't ibang mga masalimuot na pampalasa tulad ng paminta, luya, cayenne, at butil ng mustasa.
Bahagi 3 ng 3: Pagsasanay ng Ayurvedic Eating Habits
Hakbang 1. Gumagawa ng pagmumuni-muni na may kamalayan sa paghinga kung sa tingin mo ay isang labis na pananabik para sa hindi malusog na pagkain
Bilang bahagi ng diyeta ng Ayurvedic, maaari mong gamitin ang pagninilay ng kamalayan sa paghinga upang makagambala sa iyong sarili mula sa isang nakabatay sa emosyonal na labis na pananabik para sa hindi malusog na pagkain o upang maiwasan ang binging ng pagkain. Magsanay ng pagmumuni-muni tuwing naramdaman mong may darating na pagnanasa.
- Umupo sa isang tahimik na lugar gamit ang iyong mga kamay sa iyong tabi at isara ang iyong mga mata. Huminga ng malalim, nakatuon sa iyong paghinga habang dumadaloy ito mula sa iyong baga papasok sa iyong ilong. Huminga at huminga nang may kamalayan.
- Hayaan ang iyong pansin na sundin ang iyong paghinga habang gumagalaw ito mula sa iyong baga at palabas ng iyong ilong. Panatilihing nakapikit at patuloy na ituon ang iyong hininga, itulak ang lahat ng mga saloobin sa labas. Gawin ito sa loob ng lima hanggang sampung minuto.
Hakbang 2. Kumain ayon sa iyong gana sa pagkain, hindi sa iyong emosyon
Magpadala ang iyong katawan ng mga mensahe sa iyong utak upang ipahiwatig kung ito ay nagugutom at nangangailangan ng pagkain. Ang pagtuon sa likas na pangangailangan ng iyong katawan para sa pagkain, kaysa sa iyong emosyonal na pagnanasa para sa pagkain, ay titiyakin na kumakain ka ng sapat araw-araw. Kumain lamang kapag nagugutom ka at huminto sa pagkain kapag nasiyahan ka. Gayunpaman, kapag talagang nagugutom ka, kumain ka hanggang sa komportable ka nang busog ngunit hindi pinalamanan o sobrang nabusog. Papayagan nito ang iyong digestive system na iproseso ang pagkain at hindi masobrahan ng pagkain.
Pahintulutan ang iyong tiyan, kaysa sa iyong emosyon, na idikta kung magkano ang kinakain mo araw-araw at kapag kumain ka. Subukang gawin ito sa loob ng dalawang linggo sa isang hilera, kumakain kapag nagdamdam ka ng gutom, na maaaring mangahulugan na kumain ka sa hindi pangkaraniwang oras o hindi kumain ng isang tagal ng panahon hanggang sa maramdaman mo ang gutom. Pagkatapos, kumain ka lamang hanggang sa makaramdam ka ng komportable na busog. Papayagan ka nitong maging higit na nakikipag-ugnay sa natural na siklo ng pagkain ng iyong katawan at maiwasan ang labis na pagkain o kumain ng iyong emosyon
Hakbang 3. Uminom ng isang tasa ng maligamgam na gatas o mainit na tubig at honey upang mabawasan ang iyong pagnanasa ng asukal
Maaari itong maging mahirap na pigilan ang isang labis na pananabik para sa matamis habang nasa diyeta ng Ayurvedic. Isang paraan upang maiwaksi ang mga pagnanasa ng asukal kung magkaroon ng isang mainit na tasa ng gatas o magkaroon ng mainit na tubig na may pulot at kaunting limon.
Kung mayroon kang isang palaging pagnanasa para sa Matamis, subukang magkaroon ng isang tasa ng maligamgam na gatas sa umaga araw-araw upang maiwasan ang pag-abot para sa hindi malusog na mga produktong asukal. Maaari ka ring magkaroon ng isang tasa ng mainit na tubig na may lemon at honey isang beses sa isang araw upang maiwasan ang pagnanasa ng asukal
Hakbang 4. Ubusin ang mas sariwang pagkain at iwasan ang mga paunang naka-package na pagkain
Sa diyeta ng Ayurvedic, ang mga sariwang pagkain ay nauugnay sa enerhiya, sigla, at kalusugan, habang ang mga naka-pack na pagkain ay nauugnay sa kawalan ng timbang, pagkapagod, at pagiging matatag. Iwasan ang mga naka-kahong, nakapirming, at paunang nakabalot na pagkain upang matiyak na kumakain ka lamang ng mga pagkain na idaragdag sa iyong pangkalahatang kalusugan. Pamimili araw-araw o bawat iba pang araw sa merkado ng isang magsasaka para sa mga sariwang prutas at gulay.
Dapat mo ring i-minimize ang iyong pagkonsumo ng mga natirang pagkain at microwaved na pagkain, dahil hindi ito itinuturing na sariwa at puno ng enerhiya
Hakbang 5. Magkaroon ng mas malaking tanghalian at isang maliit na hapunan
Ang diyeta ng Ayurvedic ay hinihikayat ang isang paglilipat sa mas maliit na pagkain sa gabi upang mapabuti ang pangkalahatang kagalingan at upang makatulong din sa pagbaba ng timbang. Ang iyong digestive system ay ang pinaka alerto sa gitna ng araw sa oras ng tanghalian kaya subukang ilipat ang iyong mga bahagi upang magkaroon ka ng mas malaking tanghalian at isang maliit na hapunan. Maaari din nitong mapabuti ang iyong pagtulog, dahil ang iyong katawan ay hindi kakailanganin na magproseso ng isang malaking pagkain sa gabi, at bigyan ka ng mas maraming enerhiya sa maghapon.
