Kung na-diagnose ka na may celiac disease, maaari mong maramdaman na kumukuha ito ng iyong buhay, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang Celiac disease ay isang autoimmune disorder na nakakaapekto sa maliit na bituka. Ang maliliit na pagpapakita na lining ng iyong tiyan (tinatawag na villi) ay hindi makahigop ng pagkain-lalo na ang gluten-maayos, na pumipigil sa katawan mula sa pagsipsip ng mga nutrisyon. Maaari rin itong humantong sa ilang mga hindi kasiya-siyang epekto tulad ng pagtatae at pamamaga. Ang pinakamahusay na paraan upang mabuhay na may celiac disease ay upang baguhin ang iyong diyeta upang maiwasan ang gluten, pati na rin maiwasan ang gluten sa iba pang mga produkto. Tulad ng nakasanayan, tiyaking makipag-usap sa isang doktor bago ipalagay ang diagnosis na ito.
Mga hakbang
Mga Gluten Cheat Sheet
Tsart ng Pagpapalit ng Gluten
Sample na Mga Libreng Pagkain na Gluten
Mga Sample na Pagkain Na Naglalaman ng Gluten
Bahagi 1 ng 4: Pag-iwas sa Gluten sa Mga Pagkain
Hakbang 1. Hanapin ang label na "walang gluten
"Ang isa sa pinakamadaling paraan upang maiwasan ang gluten ay ang maghanap ng mga pagkaing may label na" walang gluten. "Kung nakikita mo ang label na iyon, malalaman mong ligtas ang produkto para kainin mo.
Halimbawa, maaari kang makahanap ng mga cereal o pizza na may label na ito
Hakbang 2. Hanapin ang label na "Naglalaman ng: trigo." Kung ang isang pagkain ay naglalaman ng trigo at nahulog sa ilalim ng mga alituntunin ng Food and Drug Administration, dapat itong markahan ng label na "Naglalaman: trigo." Ito ay isang simpleng paraan upang makilala ang mga pagkaing hindi mo makakain, kahit na hindi bawat produkto ng pagkain ay napapailalim sa mga alituntuning ito, at kailangan mo pa ring basahin ang mga sangkap kung wala ang label na ito.
- Ang mga graji at sarsa ay kilalang-kilala sa pagkakaroon ng trigo. Ang ice cream ay maaaring maglaman din ng trigo.
- Tandaan na ang trigo ay mahirap kahit para sa mga malulusog na tao na walang celiac disease na mahuhumaling. Matagal bago masira ito ng iyong katawan, kaya't mananatili ito sa digestive tract nang mas matagal, na maaaring humantong sa pamamaga.
Hakbang 3. Suriin ang listahan ng mga sangkap para sa trigo
Ang trigo ay isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng gluten, dahil ang gluten ay isang protina sa ilang mga butil. Kakailanganin mong masanay sa pagbabasa ng mga label upang maghanap ng mga posibleng mapagkukunan ng gluten, kabilang ang trigo.
- Ang ilang mga pangalan ng trigo ay may kasamang mga wheatberry, graham, semolina, baybay, farina, farro, khorasan trigo, einkorn trigo, at emmer.
- Ang iba pang mga pangalan na mahahanap mo sa trigo sa ilalim ay kasama ang harina, cereal extract, bulgur, gluten, couscous, cracker meal, fu, matzo, wheatgrass, tabbouleh, noodles, malt, triticale, at triticum.
Hakbang 4. Laktawan ang rye at barley din
Ang gluten ay hindi lamang nasa trigo. Ito rin ay nasa iba pang mga butil, partikular ang rye at barley. Ang Rye at barley ay mabagal din sa pagtunaw ng mga pagkain. Kapag nagbabasa ka ng mga label, tiyaking hanapin mo rin ang mga sangkap na ito, upang maaari mong laktawan ang produktong iyon kung naglalaman ito ng isa sa mga ito.
Hakbang 5. Mag-ingat sa oatmeal
Habang ang oatmeal ay hindi naglalaman ng gluten per se, ang ilang mga taong may sakit na celiac ay mayroong isyu dito. Gayundin, tiyaking hanapin ang label na "walang gluten," dahil ang mga oats ay isa sa mga mas malamang na pinaghihinalaan para sa cross-kontaminasyon.
Kung magpasya kang subukang kumain ng oatmeal, pumili ng isang organikong, buong bersyon ng butil, tulad ng mga cut ng oat na bakal
Hakbang 6. Isaalang-alang ang kontaminasyon sa cross
Kahit na ang ilang mga pagkain ay maaaring walang trigo o iba pang mga butil na naglalaman ng gluten bilang isang sangkap, maaari pa rin silang mahawahan ng mga butil na ito. Kung naproseso ang produkto sa isang makina na nagproseso ng mga butil na ito, maaari itong kunin, na nangangahulugang maaabot nila ang iyong tiyan.
- Ang pag-label tulad ng "Naproseso sa isang pabrika na nagpoproseso din ng trigo" ay kusang-loob sa bahagi ng gumawa.
- Maaaring mangyari din ang cross-kontaminasyon sa iyong bahay kung gumamit ka ng parehong toaster o cutting board na ginamit ng ibang tao para sa regular na tinapay. Mahusay na magkaroon ng magkakahiwalay na mga cutting board at kagamitan kung posible.
Hakbang 7. Mag-ingat para sa food starch at iba pang mga preservatives
Ang isa pang posibleng mapagkukunan ng gluten ay binago ang starch ng pagkain, na maaaring naglalaman ng trigo. Katulad nito, ang iba pang mga preservatives ay maaaring maglaman ng gluten. Kung hindi ka sigurado, magpatuloy at tawagan ang tagagawa upang ilagay ang iyong isip sa kagaanan.
Ang mga ganitong uri ng preservatives ay matatagpuan sa maraming pagkain, tulad ng mga sarsa, gravies, at panghimagas. Sa katunayan, pinakamahusay na iwasan ang anumang uri ng pagkain na may kasamang isang sarsa o gravy na may isang pampalapot na ahente maliban kung ito ay partikular na may label na walang gluten
Bahagi 2 ng 4: Pag-iwas sa Gluten Saanman
Hakbang 1. Suriin ang iyong mga bitamina at suplemento
Kung kumukuha ka ng anumang mga bitamina o suplemento, tiyakin na ang mga pandagdag ay walang gluten din. Maraming mga kapsula ang naglalaman ng gluten, kaya subukang iwasan ang mga ganitong uri ng suplemento. Hanapin ang label na "walang gluten" sa pakete, na nagsasaad na dapat itong maging okay para sa iyong katawan.
Kung hindi ka makahanap ng isa sa may label na ito, tawagan ang mga tagagawa upang makita kung alin ang nag-aalok ng mga produktong walang gluten
Hakbang 2. Suriin ang iyong mga gamot
Ang mga gamot ay maaari ring maglaman ng gluten, lalo na kapag ang mga ito ay nasa form na kapsula, at maaaring mahirap malaman kung alin ang may at hindi naglalaman ng gluten. Kausapin ang iyong parmasyutiko para sa patnubay, at kung kailangan mo, tawagan ang tagagawa ng gamot. Maaari mong malaman na ang generic na bersyon ay may gluten kapag ang pangalan ng tatak ay hindi o vice talata.
Hakbang 3. Basahin ang tatak para sa mga kosmetiko at mga produktong pangkalusugan
Ang mga lipstick at lip balms ay maaari ring maging sanhi ng mga isyu, dahil marami sa mga ito ay naglalaman ng gluten. Nagbibigay ang gluten ng tulad-waks na pag-aari na kanais-nais sa mga produktong ito. Dahil nalalapat ang mga ito sa iyong mga labi, maaari kang makakain ng ilan sa produkto. Malamang kakailanganin mong tawagan ang tagagawa upang malaman kung ang isang tiyak na produkto ay naglalaman ng gluten, maliban kung ang "gluten-free" ay nai-print sa label.
- Tumingin sa mga natural na linya ng kosmetiko at tanungin ang isang kinatawan ng mga produkto kung hindi ka sigurado.
- Mahalaga rin na suriin ang iyong toothpaste at mouthwash (bihira). Ang packaging para sa iyong toothpaste ay maaari ring maglaman ng gluten. Tumingin sa natural na mga produkto, ngunit tiyakin na ang mga ito ay walang gluten bago subukan ang mga ito.
Hakbang 4. Mag-ingat sa mga madaling dumikit na glues
Habang ang mga dinidikit na selyo ay bahagyang nahulog sa paggamit, maaari silang maging mapagkukunan ng gluten, kaya mag-ingat. Ang pandikit sa mga nabubulok na sobre, ay maaari ding maglaman ng gluten. Kung may pag-aalinlangan, pinakamahusay na pumili ng mga pagpipiliang dumikit sa sarili upang hindi mo mailagay sa peligro ang iyong sarili.
Bahagi 3 ng 4: Paghahanap ng Mga Kapalit
Hakbang 1. Gumamit ng iba`t ibang mga harina
Kung nagbe-bake man o kailangan mo ng isang pampalapot para sa gravy o isang sarsa, mayroon kang maraming mga kahalili. Ang ilan sa mga pangunahing kahalili ay kasama ang harina ng almond, harina ng niyog, toyo, at bakwit. Maaari mo ring gamitin ang cornstarch o harina ng patatas.
Tandaan na marami sa mga kahalili na ito ay hindi maaaring mapalitan ng isa-sa-isang harina ng trigo. Kapag kauna-unahang nagsisimula, manatili sa mga itinatag na mga recipe upang makuha ang iyong mga bearings
Hakbang 2. Maghanap ng mga siryal na walang gluten
Kung gusto mo ng cereal, huwag mawalan ng pag-asa. Maaari kang makahanap ng mga cereal na walang nilalaman na gluten, kahit na kailangan mong mag-ingat. Maraming mga siryal ay may label na walang gluten. Kung hindi sila, siguraduhing suriin ang listahan ng sangkap para sa trigo at iba pang mga butil, pati na rin para sa malt extract o pampalasa.
Hakbang 3. Maghanap ng mga alternatibong walang gluten sa tinapay at pasta
Karamihan sa karaniwang mga tinapay at pasta ay naglalaman ng harina ng trigo at samakatuwid, gluten. Gayunpaman, dahil ang gluten-free ay nagiging isang tanyag na diyeta, makakahanap ka ng maraming mga kahalili na gumagamit ng iba't ibang mga harina. Minsan, ang mga tinapay na walang gluten ay itinatago sa seksyon ng freezer, kaya siguraduhing tumingin sa paligid at tanungin kung kailangan mo.
Hakbang 4. Gumamit ng web upang makahanap ng mga resipe na walang gluten
Maraming tao ang gumawa ng paglalakbay na ito bago sa iyo, kaya hindi mo kailangang pekein ang iyong sariling landas. Maaari kang makahanap ng iba't ibang mga recipe sa web na partikular na na-target na walang gluten, kabilang ang mga panghimagas, pangunahing kurso, at mga sarsa.
Bahagi 4 ng 4: Pakikitungo sa Mga Sintomas
Hakbang 1. Alamin ang mga sintomas para sa mga bata
Ang pangunahing sintomas ng celiac disease sa mga bata ay mga problema sa pagtunaw. Ang mga sintomas na iyon ay maaaring magsama ng pagsusuka, paninigas ng dumi, sakit sa tiyan, pagtatae, at / o mabahong mga dumi na namumutla. Maaari din silang mawalan ng timbang.
Ang iba pang mga sintomas ay kasama ang pagiging iritado o pag-arte, sobrang pagod, at / o pagkakaroon ng pinsala sa ngipin
Hakbang 2. Alamin ang mga sintomas para sa mga matatanda
Ang mga sintomas para sa may sapat na gulang ay medyo magkakaiba kaysa sa mga sintomas para sa mga bata. Ang mga matatanda at bata ay may mga reaksyon sa tiyan (tulad ng pagtatae at cramp) na may sakit na ito, ngunit ang mga bata ay mas malamang na magkaroon ng mga sintomas na ito nang mas madalas o mas matindi kaysa sa mga may sapat na gulang.
- Para sa mga may sapat na gulang, ang mga pangunahing sintomas ay kasama ang sakit sa buto, pagkapagod, osteoporosis, anemia, sakit sa kasukasuan, mga isyu sa atay, at pagkalungkot / pagkabalisa.
- Maaari ka ring magkaroon ng makati na mga pantal sa balat at mga sakit sa canker
- Maaari ka ring makaranas ng migraines at pagkapagod.
- Ang mga napalampas na panahon at kawalan ng katabaan ay karaniwang mga problema din.
- Ang mga matatanda ay magkakaroon din ng mga isyu sa tiyan, tulad ng pagtatae.
Hakbang 3. Magpatingin sa doktor
Kung sa palagay mo ikaw o ang iyong anak ay mayroong mga sintomas ng celiac disease, mahalagang magpatingin sa doktor para sa tamang pagsusuri. Posibleng mayroon kang isa pang isyu na maaaring malutas sa gamot.
- Ang tanging paraan lamang upang mabisang makitungo sa sakit na celiac ay ang pag-cut ng gluten mula sa iyong diyeta at sundin din ang iba pang mga rekomendasyon ng iyong doktor. Ang isang nutrisyonista ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagbuo ng isang bagong plano sa diyeta.
- Gustong gawin ng iyong doktor ang mga follow up na pagsusulit sa iyo sa sandaling na-diagnose ka na may celiac disease. Kakailanganin nila ang gawain sa dugo upang matiyak na ang iyong kondisyon ay nagpapabuti.
Hakbang 4. Pag-usapan ang pagkuha ng mga bitamina
Ang sakit na Celiac ay nakakaapekto sa kung paano ang iyong katawan ay sumisipsip ng mga nutrisyon. Sa ilang mga kaso, maiiwan nito ang iyong katawan na kulang sa mahahalagang nutrisyon. Maaaring kailanganin mong kumuha ng ilang mga bitamina araw-araw upang makatulong na makabawi sa kakulangan na iyon.
- Ang pangunahing mga bitamina na malamang na kailangan mong kunin ay kaltsyum, folate, iron, bitamina B-12, bitamina D, bitamina K, at zinc. Kailangang subukan ng iyong doktor ang mga antas ng mga nutrient na ito sa iyong dugo upang matukoy ang isang naaangkop na dosis.
- Maaaring kailanganin mong ma-injected ang mga ito ng isang doktor kung hindi mo mahihigop ang mga ito nang maayos sa iyong tiyan.
Hakbang 5. Magtanong tungkol sa mga steroid
Sa matinding mga kaso kung saan ang iyong bituka ay malubhang namamaga, maaaring kailanganin mong kumuha ng mga steroid upang makatulong na makontrol ang pamamaga. Maaari silang makatulong na makontrol ang iyong mga sintomas, upang ang iyong katawan ay may pagkakataon na ayusin ang iyong maliit na bituka.
